減肥過程中，天然“零脂肪素肉”一定要記得補充

每當我們堅持不住的時候，是因為我們付出還不夠多。

減肥的關鍵是吃，吃的關鍵是低卡？

不全對啊

吃的關鍵除了低卡更要營養均衡

為啥要均衡呢？

因為我們消耗脂肪也好

堅持運動也好，身體健康也好

對於能量的需求是不大的

更重要的是身體的平衡和激素

而打破這些平衡的

往往就是微量元素以及關鍵營養素的缺失

今天小秘書和大家分享的就是又減脂又補充的一種食材。

這種食材叫：蘑菇

它，只是一類食物的總稱，

為啥這麼說呢？因為：菇類食品脂肪少、蛋白質豐富。菇被稱為“零脂肪素肉”，脂肪含量通常在1%以下，但蛋白質含量高。很多小夥伴受不了無肉的日子，在減肥過程中可以選擇菇類，有助控制脂肪攝入、而且對於增肌又有幫助。

它是天然補鉀劑

缺鉀的危害在於，抽筋+乏力+受傷。而蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其是鉀，以及維持正常血壓、肌肉功能。人們常說補甲神器香蕉，鉀含量250毫克/100克，而常見的平菇、口菇等鉀含量大概是香蕉的2-3倍呢。

它富含膳食纖維

減肥過程是打亂身體平衡的過程，這個時候飲食一改，最容易導致的就是便秘。而菇類含有大量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，

它是氨基酸寶庫

菇類食品含有豐富的氨基酸，如谷氨酸、天門冬氨酸，以及肌苷酸、鳥苷酸等呈味核苷酸。這些都是維持人體正常生理功能的非常重要的元素，也是細胞修復和再生的關鍵元素。

它含有大量活性多糖

姬松茸、褐藻菇，含多種活性多糖，有幫助身體排毒的關鍵功效，我們之所以胖，歸根到底就是身體裡的毒素比較多一點，而大多數菇類食品能幫助我們排除毒素，

它含有大量補維D

我們在減脂過程其實對於鈣流失是很大的，所以一定關注身體的鈣補充。蘑菇是維生素D的重要來源。蘑菇能產生維生素D，食用後能加強人體對鈣的吸收，有助骨骼牙齒健康。

菇類食品應該怎麼吃呢？

幹制和新鮮蘑菇營養差別不大。從營養上來說，幹香菇和鮮香菇差別不大。從口感上來說，製作幹香菇過程中增加了鳥苷酸鹽的轉化，所以味道更鮮美。

菇類要吃大家認識的

有人認為，顏色不鮮豔，有蟲吃的蘑菇就是安全的。其實不要通過外觀判斷是否可食用，也不要隨便吃野生蘑菇。烹飪無毒蘑菇時，也必須燒熟煮透。

選購和儲藏菇類食品該如何

儲藏方式牛皮紙袋密封冷藏

蘑菇保持乾燥，放入牛皮紙袋中封口，放入冰箱冷藏室，可以保存一周。牛皮紙袋比塑膠袋透氣 ，內部不會積累濕氣和水分，利於菇類保鮮。

管住嘴邁開腿瘦下去，我們是健身燃脂瘦身社群——雅痞瘦身興趣小組

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菇類食品應該怎麼吃呢？

幹制和新鮮蘑菇營養差別不大。從營養上來說，幹香菇和鮮香菇差別不大。從口感上來說，製作幹香菇過程中增加了鳥苷酸鹽的轉化，所以味道更鮮美。

菇類要吃大家認識的

有人認為，顏色不鮮豔，有蟲吃的蘑菇就是安全的。其實不要通過外觀判斷是否可食用，也不要隨便吃野生蘑菇。烹飪無毒蘑菇時，也必須燒熟煮透。

選購和儲藏菇類食品該如何

儲藏方式牛皮紙袋密封冷藏

蘑菇保持乾燥，放入牛皮紙袋中封口，放入冰箱冷藏室，可以保存一周。牛皮紙袋比塑膠袋透氣 ，內部不會積累濕氣和水分，利於菇類保鮮。

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