元旦新年伊始，朋友美食聚首，相聚時分喝杯酒，願你好運天天有！
元旦，即世界多數國家通稱的"新年"，是西曆新一年的第一天。元，謂"首"；旦，謂"日"；"元旦"意即"首日"。"元旦"一詞最早出現于《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實正朔元旦之春 ”。中國古代曾以臘月、十月等的月首為元旦，
元旦是慶賀新年的開始，歡度元旦是世界各國各地區的普遍習俗。在我國，元旦節還列入了法定假日。元旦少不了和朋友家人相聚一起，相聚時分喝杯酒，願你好運天天有，下面介紹幾款應景的美食食譜。
1、步步高升——紅燒排骨
紅燒排骨，此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，色香味俱全，做法簡單，是傳統佳節的常備菜肴。
原料：排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、薑、蒜、蔥。
做法：1、先將材料準備好、清洗乾淨。
2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水。
3、鍋中放入少量亦舒堂火麻油，燒至冒煙，放入薑、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、.放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。
2、闔家團圓——紅燒獅子頭
紅燒獅子頭，漢族特色名菜。是中國逢年過節常吃的一道菜，也稱四喜丸子，
原料：豬肉餡 、雞蛋、蔥花、醬油、料 酒、姜末、水澱粉、油、鹽。
做法:1、豬肉餡中調 入蔥花、薑末、醬油、料酒、鹽、雞蛋和水澱粉，用筷子順一個方向不停攪，直至將豬肉餡攪拌黏稠。
2、把和好的豬肉餡分成4份，用手蘸上少許清水，團成大肉丸。
3、大火燒熱鍋中的油，待燒至八成熱時，分別將大肉丸輕輕放入，並小心的推滾肉丸，使其能夠均勻受熱保持形狀，由於肉丸較大，肉丸上半部分都會露在油外，
4、將炸好的大肉丸放入湯碗中，再調入醬油、清水和料酒，並放入蒸鍋中，大火蒸制15分鐘。
5、將蒸好的丸子移入盤中，把盤中的湯汁倒入鍋中大火燒沸，加入水澱粉勾芡收汁，最後淋在丸子上即可。
3、大展宏圖——香辣蟹
香辣蟹是一道四川省經典的漢族名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、薑、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。
原料：肉蟹、蔥、薑、花椒、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、料酒、醋、雞精、食用油
做法：1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。
2、將蔥、薑洗淨，蔥切成段，姜切成片。
3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
4、年年有餘——糖醋脆皮魚
糖醋脆皮魚是四川地區傳統名菜，此菜為糖醋味型，色彩美觀，皮酥脆，肉細嫩，鮮香醇厚，糖醋味濃，吃此魚寓意甜甜蜜蜜，年年有餘。
原法：鮮魚、植物油、蔥花、姜米、蒜泥、澱粉、醬油、料酒、醋、胡椒粉、鹽、味精、糖。
做法：1、將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀，用蔥、薑（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、薑，用水澱粉掛糊，幹澱粉拍好。
2、油燒至7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚複炸至酥脆裝盤。
3、鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。
5、 熱熱鬧鬧——水煮牛肉
"水煮牛肉"是四川的一道傳統名菜，此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味中燙熟的，故名“水煮牛肉”。肉中帶辣，吃起來口中帶熱，熱熱鬧鬧過新年。
原料：牛肉150克、蔥和蒜50克、幹辣椒6克、花椒1克、鹽2克、澱粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、香油10克、精煉油25克、薑5克、料酒20克、高湯適量。
做法：1、將牛裡脊逆著紋理切成薄片，然後放澱粉、花生油、鹽抓勻，醃制60分鐘以上，然後倒掉溢出的血水。
2、幹辣椒切丁，薑蒜切片。
3、鍋內油7成熱後，放入辣椒節炒香，然後加入花椒、蒜片、薑片、豆瓣炒出紅油；加入開水、生抽，大火煮開。
4、用筷子夾起牛肉片，輕輕放入湯裡（不要攪拌），中火煮開。
5、起鍋的時候調入雞精、香油，然後撒上香菜喝花椒粉即可。
4、年年有餘——糖醋脆皮魚
糖醋脆皮魚是四川地區傳統名菜，此菜為糖醋味型，色彩美觀，皮酥脆，肉細嫩，鮮香醇厚，糖醋味濃，吃此魚寓意甜甜蜜蜜，年年有餘。
原法：鮮魚、植物油、蔥花、姜米、蒜泥、澱粉、醬油、料酒、醋、胡椒粉、鹽、味精、糖。
做法：1、將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀，用蔥、薑（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、薑，用水澱粉掛糊，幹澱粉拍好。
2、油燒至7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚複炸至酥脆裝盤。
3、鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。
5、 熱熱鬧鬧——水煮牛肉
"水煮牛肉"是四川的一道傳統名菜，此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味中燙熟的，故名“水煮牛肉”。肉中帶辣，吃起來口中帶熱，熱熱鬧鬧過新年。
原料：牛肉150克、蔥和蒜50克、幹辣椒6克、花椒1克、鹽2克、澱粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、香油10克、精煉油25克、薑5克、料酒20克、高湯適量。
做法：1、將牛裡脊逆著紋理切成薄片，然後放澱粉、花生油、鹽抓勻，醃制60分鐘以上，然後倒掉溢出的血水。
2、幹辣椒切丁，薑蒜切片。
3、鍋內油7成熱後，放入辣椒節炒香，然後加入花椒、蒜片、薑片、豆瓣炒出紅油；加入開水、生抽，大火煮開。
4、用筷子夾起牛肉片，輕輕放入湯裡（不要攪拌），中火煮開。
5、起鍋的時候調入雞精、香油，然後撒上香菜喝花椒粉即可。