徐州傳統美術項目：豐縣吹糖人（省級非遺保護專案）

相傳，唐代以前就有吹糖人，早期流傳于中原及西北廣大地區。清代，始由西北傳入豐縣，距今已有一百多年的歷史。

豐縣吹糖人以糖稀（飴糖）為主要原料。而糖稀分麥芽糖稀和以大米、大麥為原料，

經混合、發酵、過濾、熬制而成的糖稀。之後，將麥芽糖稀熬去水分，加入實用色素，冷卻成糖稀塊。“吹糖人”前，將糖稀塊溫火熔解即可，製作方法以口吹手捏為主，輔以模印。可吹製成各種人物、動物、植物果實、生活用品及少年兒童喜愛的各種玩具模型等。

（吹糖人基本步驟-和糖稀）

（吹糖人基本步驟-挖眼）

（吹糖人基本步驟-拽管）

（吹糖人基本步驟-吹型）

吹糖人藝人多為流動制售，每年除六、七、八、九四個月氣溫高、濕度大不宜吹制外，晚秋、冬季、早春等季節皆宜，尤以冬閒時節為最佳。一般藝人走鄉串村制售，逢節慶、廟會等群眾聚集活動的場所，擺攤制售。

（惟妙惟肖的手捏吹糖人）

豐縣吹糖人的代表藝人有：侯敬愛、程守民、程真顏，程守清等。當今代表性人物是常店鎮的傳承人侯敬愛，他被徐州市文化廣電新聞出版局命名為徐州市非物質文化遺產項目代表性傳承人。

侯敬愛吹制糖人的技藝是由其太爺師從他人學得後傳至其祖父、父親，至侯敬愛已是第四代。

他16歲開始師從其父親學藝，20歲起便以此技藝謀生。侯敬愛對“吹糖人”的技藝創新就是加入了食用色素，使吹糖人的色彩更加豐富多彩。侯敬愛長期在外流動制售，30多年來足跡踏遍祖國的大江南北，長城內外，北至齊齊哈爾、佳木斯，南至廣州、澳門，東至連雲港、上海、廈門，西至新疆的伊梨、喀什、烏魯木齊，西南至雲南昆明、大理，遍及全國各地，吹制的糖人形象逼真，色彩鮮豔，惟妙惟肖，深受廣大群眾特別是少年兒童的歡迎。

（市級傳承人侯敬愛在現場製作）

文/圖 徐州非遺保護中心