教大家如何做出完美的金黃色的炸蝦，光是視覺上就相當誘人！

教大家如何做出完美的金黃色的炸蝦，光是視覺上就相當誘人，一口咬下，吃得到蝦子的鮮甜與彈牙，超涮嘴！看似高難度，其實很簡單！

黃金炸蝦，令人食指大動。

黃金炸蝦食材

蝦⋯⋯約半斤

鹽⋯⋯少許

胡椒粉⋯⋯適量

麵包粉⋯⋯50g

麵粉⋯⋯50g

雞蛋⋯⋯1個

油⋯⋯適量

冷凍前處理

1. 保留蝦尾，將蝦頭及殼都剝掉。

2. 剖開蝦子腹部成一片，再將蝦肉輕拍薄。

3. 撒些鹽及胡椒粉略醃漬入味。

4. 裹上薄薄麵粉後，先沾蛋汁再沾麵包粉。

5.將裹上面衣的蝦一片片鋪在烘焙紙上，

快速下鍋法

1. 鍋裡放油（需蓋過蝦子），待油熱。

2. 取出處理好的炸蝦，免解凍即可下鍋炸或煎。

3. 以中火將蝦子兩面炸或煎至金黃即可。