教大家如何做出脆香鮮辣開胃解膩，肉質脆嫩，嚼之爽快的泡椒鳳爪

泡椒鳳爪是大家普遍喜愛的美食之一，正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。接下來小妖告訴大家如何製作美味又健康的泡椒鳳爪。

食材 :雞爪500g 泡椒200g 水500毫升 薑片適量 料酒一勺 鹽一勺 花椒適量

做法

將雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲。剁成小塊，方便入味。

鍋中放適量的水並將雞爪、生薑和料酒放入焯水後撈出瀝幹。

另起鍋放入水，放入雞爪，依次放入花椒、大料和香葉

調入鹽，大火燒烤轉中小火，煮約8分鐘左右（筷子能輕易穿透雞爪）；將雞爪撈出用自來水沖涼，

準備一個玻璃容器，放入一層泡椒。再將晾涼的雞爪放入，

倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃制一天或更長時間就可食用。

小妖說

鳳爪不要煮的太爛，否則會失去泡好後爽脆的口感。