「美味時刻」烤秋刀魚怎麼做好吃 家常烤秋刀魚的做法
秋刀魚肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美,怎麼做都好吃,但最好吃的要屬:香煎或燒烤!
身肥肉厚的秋刀魚,提前醃制,再入烤箱經高溫烘烤,將表面的水分烤幹,快速收縮,從而做到魚肉表面焦香、裡面軟嫩入味;愛喝酒的用它喝二杯好不自在,不會喝酒的直接吃也是超級美味。
秋刀魚中的主要成分是蛋白質,它的蛋白質含量為所有魚類最高的;而含卻有豐富的維生素B12與維E,不僅對夜盲症有很好的預防效果,還可以減緩人體衰老速度;此外還含有人體不可缺少的EPA、DHA等不飽和脂肪酸,
烤秋刀魚食材
秋刀魚,香菜,食用油,
烤秋刀魚的做法步驟
1、備好食材,將秋刀魚室溫自然化凍
2、秋刀魚去內臟、頭腮洗淨,加蔥薑、料酒醃制30分鐘左右便於入味
3、將醃好秋刀說取出沖洗鹽鹵後控幹水份、雙面劃幾刀放至刷過簿油的錫紙上、表面重新放些蔥薑蒜沫
4、接著少撒些五香椒鹽、辣椒面和孜然粉
5、送入預熱好的烤箱中層:上火火200度、烤25分鐘
6、烤制10分鐘後取出烤盤、表面再撒些五香椒鹽、辣椒面和孜然粉
7、繼續烘烤
8、烤10分鐘再取出,表面放些香菜,再撒些芝麻
9、送至烤箱,再烤個3~5分鐘烤出香味
10、既可出爐
11、烤好的秋刀魚:表面焦香鹹辣
12、裡面的魚肉:軟嫩入味超級好吃
小竅門
1、秋刀魚為冷凍魚,自然化凍比較好
2、提前醃制更易入味、並將醃制好的魚沖洗乾淨吃起來更健康
3、烤魚的調料、溫度和時間可根據自家口味來調整,沒有統一規定