柿子酒製作，柿子酒的三種釀造方法你要知道

柿子酒的分類有很多，不同的種類也有不同的做法：

1、柿子果酒。這是適合女生喝的酒，柿子中含有很多的糖分，將柿子碾碎後放入瓶中，加入酵母菌25度左右的溫度適合其發酵，這樣製作出的柿子酒口味非常的甜。

2、還有一種方法和製作白酒類似。將柿子捏碎後加入穀糠攪拌後放入鍋中蒸煮，半個小時後取出放涼，

放入發酵缸發酵時要加入一定量的九曲（5%左右），密封好放置一周，取出蒸餾。這樣製作出的柿子酒酒精含量比較高。

3 、一種方法是將柿子汁榨出與白酒攙和後進行蒸煮，時間越長酒的顏色越深，待酒變成褐色時，進行沉澱。這種方法是十分簡單的。