秘制陳皮鴨，這樣做更好吃，你學會了嗎？

鴨肉是一道不錯的食材，今天就用鴨肉來做一道陳皮鴨，希望各位小夥伴們會喜歡吧。

食材與調料：土鴨 陳皮 八角 桂皮 薑 冰糖 桂花酒 鹽 油 生抽。

製作：

1、土鴨清理乾淨，斬件冷水下鍋焯水，撈出涼水沖洗乾淨控水備用；

2、準備瓦鍋，放入鴨肉 適量鹽 陳皮 八角 桂皮 薑片 小半碗桂花酒 一碗涼水水，大火燒開轉小火扣蓋煮四十分鐘；

3、將鴨肉撈出，留湯汁；

4、冷鍋冷油炸冰糖，小火慢慢煮融成焦糖，放入鴨肉翻炒上色後加入適量生抽炒勻，加入湯汁，扣蓋小火煮三分鐘後大火收汁，即可盛出享用！

小小貼士：1、陳皮放多了會有苦味哦，半隻鴨放兩小片剛剛好；

2、燉好之後留下的湯汁上有很多鴨油，

3、炒冰糖一定要冷鍋冷油下冰糖小火慢慢煮，防炸鍋。