買蜂蜜時,會出現這些疑問,怎麼辦?
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很多蜂蜜消費者在買純天然蜂蜜時,總會遇到這樣的,或者那樣的問題。比如:蜂蜜的顏色、蜂蜜的結晶、蜂蜜的濃度等等。那麼為啥會那樣呢?今天就來告訴你。
蜂蜜分層這種現象是很正常的。現在天氣慢慢熱起來了,結晶的蜂蜜開始出現融化,裝瓶有分層現象,這個很多人不是很瞭解,我查了下網上有很多人對此有誤會,
首先給大家解釋下什麼是蜂蜜分層:
蜂蜜分層一般有兩種:一是入冬時結晶的,但還沒完全結好上下層,這不影響食用;二是開春氣溫回升結晶開始融化,分上下層,一層結晶一層沒結晶,如沒有發酵酸味,也不影響食用。
蜂蜜的結晶形態為未結晶,
尤其是在蜂蜜處於半結晶和底部結晶時,特別是底部只有一些結晶,一些不易結晶的蜜,比如洋槐蜜容易出現這樣的情況,這個時候就特別容易給消費者帶來誤會,很多消費者第一想法就把這種底部結晶當成了白糖,殊不知這個是正常的蜂蜜結晶狀態,
如果你要拿純天然的蜂蜜,去跟加工過的蜂蜜比,那就沒有什麼意義了。打個比方,如果同一個地方。有兩個養蜂的人,同時取的都是百花蜜,一個的蜂蜜稀,一個的蜂蜜要濃。當然濃的比稀的好,
可以很負責任的告訴各位,沒有一個養蜂人,會人為的,去向已取下來的蜂蜜中加入水的。只要向蜂蜜中加入了水,特別是溫度高的時候,蜂蜜會壞的特別快。所以沒人會那麼傻,加水讓自己的蜂蜜加快變質的速度。
只要是天然成熟的純蜂蜜,不管是深顏色,還是淺顏色的,其實都好。因為蜂蜜的色澤與光澤,跟蜜蜂採集野外的蜜源植物的花蜜有著直接的關係。有的朋友認為,顏色越淺,蜂蜜的品質就越好。但據營養學資深專家研討,深顏色蜂蜜中的氨基酸、鐵質的含量高於淺色蜜約50%,怪不得英國人、德國人對深色蜜情有獨鍾了。所以喝蜂蜜也一樣,不要局限於一個蜂蜜品種,要經常換換,這樣一來可以做到營養比較均衡,二來還能時常換一換口感,因為純天然的蜂蜜,每一個季節取下來的都是不太一樣的。
沒有一個養蜂人,會人為的,去向已取下來的蜂蜜中加入水的。只要向蜂蜜中加入了水,特別是溫度高的時候,蜂蜜會壞的特別快。所以沒人會那麼傻,加水讓自己的蜂蜜加快變質的速度。只要是天然成熟的純蜂蜜,不管是深顏色,還是淺顏色的,其實都好。因為蜂蜜的色澤與光澤,跟蜜蜂採集野外的蜜源植物的花蜜有著直接的關係。有的朋友認為,顏色越淺,蜂蜜的品質就越好。但據營養學資深專家研討,深顏色蜂蜜中的氨基酸、鐵質的含量高於淺色蜜約50%,怪不得英國人、德國人對深色蜜情有獨鍾了。所以喝蜂蜜也一樣,不要局限於一個蜂蜜品種,要經常換換,這樣一來可以做到營養比較均衡,二來還能時常換一換口感,因為純天然的蜂蜜,每一個季節取下來的都是不太一樣的。