5款百吃不厭的家常菜，簡單易做，味道佳
【青椒肉絲】
主料:裡脊肉200克青椒4個;
輔料:老薑5克鹽1茶匙胡椒麵0.5茶匙料酒1茶匙玉米澱粉1茶匙紅苕澱粉1茶匙花椒5粒剁椒醬1茶匙沙拉油1湯匙蒜苗2根;
做法
1.青椒4個切絲，老薑5克切絲，蒜苗2根切段。
2.裡脊肉200克切順絲；
3.加鹽0.5茶匙、胡椒麵0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米澱粉1茶匙抓勻，拌水發紅苕澱粉2茶匙，倒入熱鍋沙拉油1湯匙中滑至變色撈出；
4.將油倒出三分之一，放薑絲、花椒5粒、剁椒醬1茶匙，炒香；
5.下蒜苗段翻炒；
6.倒入青椒絲、放鹽0.5茶匙翻炒；
7.待吐水，下肉絲；
8.加雞精0.5茶匙翻炒均勻即可。
【香乾炒胡蘿蔔】
用料：香乾7-8片；胡蘿蔔1小根；肉沫2勺；大蔥半根；鹽；生抽；蒜泥；
做法：1.將製作材料清洗後，香乾切長條，胡蘿蔔切片，肉沫略為醃制、大蔥斜刀切段備用。
2.鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，下1中香乾，爆炒到香乾截面起油泡泡時，
【蔥油金針菇】
用料：金針菇300克；枸杞子適量；蔥花；鹽；生抽1小匙；醋2小匙；白砂糖；味精、香油；植物油；
做法：1.金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下。
2.鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，製成蔥油備用。
3.取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精調成汁。（醋和生抽比例為2:1）。
4.澆在金針菇上。再放入蔥油。拌勻後再撒上枸杞子即可。
小貼士：1、生抽和醋都有鹽，所以加鹽要酌情添加。2、金針菇焯燙後用涼水沖一下，口感才更爽脆。3、也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黃瓜、胡蘿蔔等；
【羊肉燉白蘿蔔】
用料： 羊肉、白蘿蔔、枸杞、蔥薑、白酒、胡椒粉、鹽；
做法
1.羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片；
2.鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除淨，撈出沖淨待用；
3.鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、薑，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時；
4.打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用；
【香辣孜然羊肉】
主料：羊肉500克；
輔料：大蒜片20克薑絲4克蔥10克紅幹椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克檸檬汁幾滴生抽適量料酒1湯匙；
做法
1.先準備好輔材並切好備用，辣椒和蔥斜切成段、大蒜切片、紅椒斜切，生薑切絲，不喜歡辣的，可以辣椒適量減少；
2.將羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊；
3.加料酒、生抽、幾滴檸檬汁，並用手搓一搓稍微醃制片刻；
4.熱鍋，倒入2大勺油；
5.等油差不多7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用；
6.把鍋洗乾淨，燒幹鍋裡的水分，燒熱後加少許油，再倒入辣椒、大蒜、薑絲等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；
7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入蔥、鹽、雞粉、孜然粉、辣椒粉等調味炒一分鐘關火；
8.入盤，裝飾；
做法
1.先準備好輔材並切好備用，辣椒和蔥斜切成段、大蒜切片、紅椒斜切，生薑切絲，不喜歡辣的，可以辣椒適量減少；
2.將羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊；
3.加料酒、生抽、幾滴檸檬汁，並用手搓一搓稍微醃制片刻；
4.熱鍋，倒入2大勺油；
5.等油差不多7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用；
6.把鍋洗乾淨，燒幹鍋裡的水分，燒熱後加少許油，再倒入辣椒、大蒜、薑絲等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；
7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入蔥、鹽、雞粉、孜然粉、辣椒粉等調味炒一分鐘關火；
8.入盤，裝飾；