老公百吃不厭的家常菜，幾天沒吃，就覺得隔了半年，大愛！

苦瓜炒蛋算是我家常吃的一道家常菜了。當然冬天和春天吃得比較少，

最多半個月沒吃苦瓜，昨晚上我做了一個苦瓜炒蛋，老公吃得津津有味，一邊吃一邊說，應該有半年沒吃這個菜了吧，哦，漏，這也有點誇張了吧！

食材：苦瓜1根，雞蛋3個，大蒜，

製作步驟：

1、苦瓜洗淨，去掉瓜瓤，切成薄片備用（一定要薄，炒出來才好吃）。

2、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，先將油燒一會，燒到冒煙，再下雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬鬆，口感好。雞蛋煎好之後，裝盤或鏟到鍋的一邊。

3、熱鍋涼油， 加入大蒜煸香。

4、加入苦瓜，食鹽一起翻炒至熟 ，炒的過程中一定要開大火，來回翻炒。

5、加入雞蛋再翻炒幾個來回，就可以出鍋了。