刀劍開刃角度多少決定刀劍的不同作用？
一直來刀劍鋒利度在廣大刀劍愛好者的一個重要問題，同時尚武刀劍官方也一直在用各種不同的方式來解答該類問題，之前解釋了一些刀劍砍鐵、砍鋼筋和削紙的刀劍，
對於一把好刀來說，刀刃角度越小，刀子便越鋒利。但同時，也更容易崩刃。那麼，刀劍的開刃角度要多少才最合適呢？
▲可以砍鐵絲的刀劍一般開刃角度較大
其實，不同的刀刃角度，是有不同作用的。
▲可以削紙的刀劍一般開刃角度較小
17度：一般剃刀或者廚刀的最佳角度。刀刃十分銳利，但保持性差。
20度：隨身小刀或十分鋒利的刀子的角度。可以提供相當銳利的刃面，比如水果刀、小獵刀。
25度：野外用刀多是這個角度。比隨身小刀有稍差的鋒利性和較強的保持性。
30度：刺刀、戶外刀多為此角度，不容易變鈍，易於研磨，但鋒利性較差。
如果你要劈柴、砍鐵，那麼只需要開刃角度增大即可。如果你要削紙、刮毛，那麼，開刃角度越小越鋒利。
所以，開刃角度多少最合適，是要根據你幹什麼活兒來定的。相反，你拿開17度角的剃刀去砍鐵，勢必崩刃，你拿開30度的戶外刀去剃毛，也必定不好用。一句話，幹什麼活用什麼刀，就開多少度的角。