家常菜中豬肉的幾種經典做法和新式做法，喜歡的請收藏吧！
豬肉燉粉條
材料
五花肉，蔥，薑（切片），花椒，八角，料酒，
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，
宮保豬肉丁
材料
主料：瘦豬肉200克
調料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，幹)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，薑3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆澱粉5克，醋3克
做法
1、先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，
2、將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）裡炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。
3、將辣椒切成末，和薑片、蔥、蒜一同放入油鍋裡，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。
幹炒豬肉絲
材料
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，幹辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐乾70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝幹。
2.豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。
3.豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，薑，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。