素食主義者要學會的3道菜,好吃又好看,廚房美食家常菜教你來做!
作為素食主義者,我推介以下菜式1、蔬菜豆腐湯 很多人問需不需要放油?我是不放的.也有很多人問煮那麼久豆腐不會煮爛嗎?鹽泡過的豆腐是不會煮爛的.其實每個人都有自己的口味和做菜習慣, 我只是按照自己的習慣做,有人喜歡,也有人不喜歡.這道菜我特別愛做,因為作為川菜系列來講,這道菜卻完全背道而馳,食材樸素、做法簡單、用料單一,而成品卻掩蓋不住豆腐和青菜絕妙搭配的鮮味,我總是忍不住喝完一碗再來一碗呢! 主料 是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。 絲瓜營養價值很高,含有多種人體需要的微量元素和粗纖維。維生素C含量豐富。有清暑涼血、解熱通便、祛風化痰、通經絡、行血脈等作用。 絲瓜榨出來的絲瓜汁更有“美人水”的美譽,超強補水、潤膚抗皺。用絲瓜汁加蜂蜜攪勻可有清熱止痰的功效。它的食用方法很多,可涼拌、蒜炒、煮湯等。好處那麼多,大家是否也心動了? 主料 7. 繼續翻炒30秒既可出鍋!(記住別過火了,剛剛熟吃起來才鮮甜)8. 最後出鍋,清脆、鮮甜。很適合夏天。涼拌黑木耳洋蔥做法如下 主料
嫩豆腐1塊 青菜1把
鹽1勺 雞精1勺
青菜豆腐湯的做法步驟1. 豆腐切小塊,放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。
2. 青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝幹水分。
3. 湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰後加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘後加入青菜。
4. 放雞精和鹽調味後即可。
清炒絲瓜--------翠綠鮮嫩,清香脆甜。絲瓜500g蒜瓣小量
輔料鹽食用油
清水小量
1. 絲瓜削皮,記住綠色皮別全削了,留小量吃起來會很清脆!2. 絲瓜對半切開,改斜刀切成1.5釐米寬的小段。3. 將蒜切成滾到塊。4. 熱鍋下油,放入蒜瓣爆出香味。(別爆黃了!)5. 蒜瓣炒出香味後立刻放入絲瓜。6. 絲瓜中火翻炒1分鐘後放入小量清水、適量鹽。黑木耳、洋蔥香蔥、芹菜、紅辣椒
輔料鹽1勺香醋1勺
白糖1勺芝麻油1勺
味極美1勺
涼拌黑木耳洋蔥的做法步驟1、備料,洋蔥切絲
2. 泡好的木耳
3. 泡發的木耳快速焯一下燒好的沸水
4. 芹菜也快速焯一下水
5. 焯好的木耳切絲
6. 放盤裡
7. 加鹽、香醋、味極美、白糖、芝麻油拌勻