這樣做糖醋排骨好吃不上火，看一遍就會了，好吃不困難

糖醋排骨是一道家人都喜歡吃的美味佳餚，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜。

就要過年了，不學會一道上得了桌面的美味怎樣對得起本人一個吃貨的心呢?

這樣做糖醋排骨好吃不上火，

看一遍就會，吃點兒好的真的沒有那麼困難

食材

排骨1斤左右

冰糖30g、話梅3-4顆、料酒30ml、生抽20ml、醋45ml、生薑5片、蔥、熟白芝麻適量、食用油適量

做法

1.排骨洗淨，放入蔥、薑、料酒，焯水後瀝幹備用；

2.將話梅、料酒、生抽、醋混合，倒入3倍體積的清水約300ml，混合靜置一會兒；

3.鍋中倒入適量油，

冷油中放入冰糖，小火翻炒冰糖至金黃色；

4.倒入排骨翻炒上糖色；

5.將之前調好的料倒入鍋中，大火煮開後轉小火燜半小時左右至熟；

6.大火收汁，再滴入幾滴醋翻拌均勻，撒上熟的白芝麻拌勻，撒上蔥花即可。

不光有糖和醋，還巧妙的借助話梅的酸甜口味，

讓這道菜的味道又多了一層。

排骨上的肉不松不緊剛剛好，配上這樣的酸甜鹹香，入味到骨子裡。