家常美食：3道讓人食欲大開的家常菜，全家都愛吃，一定別錯過

麻辣豬蹄；把煮好的麻辣湯汁倒入砂鍋。砂鍋上爐灶，

大火煮開。小火燉制40分鐘，調入適量精鹽，燉制10分鐘。小竅門：豬蹄前蹄骨小肉多，買豬蹄要買帶蹄筋的，這種豬蹄膠原蛋白較多，煮出來湯濃。豆瓣醬有鹽度，調入精鹽要適量。

臘腸炒荷蘭豆

準備食材：臘腸、荷蘭豆、蒜苗、生抽、鹽、油。

做法：

1、臘腸沖洗一下斜切成薄片，荷蘭豆去筋擇好，蒜苗切成小段。

2、起鍋燒熱倒油，加入蒜苗爆香後，放入臘腸大火快速翻炒幾下，加少許清水蓋鍋蓋燜制三分鐘；

3、放入荷蘭豆再次翻炒至荷蘭豆稍變軟，調入少許鹽拌勻後即可出鍋。

酸豇豆炒肉末

主料：酸豇豆10根、五花肉150克、紅椒一個

調料：蔥白少許、薑少許、大蒜四瓣、油、鹽、生抽、料酒、雞精各適量

做法步驟：

1、將酸豇豆買回來在水裡泡一會兒。

2、五花肉洗乾淨剁成肉末。

3、將酸豇豆切成一釐米左右的小段。

4、將白蔥段切成圈，紅椒，大蒜，薑切碎。

5、用大火將鍋燒熱，鍋熱後倒入油，油熱後放入肉末，將肉末炒出油來，同時可以放點鹽和料酒。

6、放入蔥薑蒜，紅椒,生抽一起翻炒，將肉末炒出醬色。

7、放入酸豇豆繼續翻炒一會兒。

8、往鍋中添點兒水煮一會兒，讓肉和酸豇豆的味道融入到一起。

9、出鍋前放點雞精提味，裝盤。