菠菜別再炒著吃了，常炒著吃會草酸慢性中毒，這樣做既健康又美味

常吃菠菜能清理人體腸胃的熱毒，菠菜性甘涼，能養血、止血、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，既助消化，又能潤腸道。對缺鐵性貧血有有改善作用，作為應節令的一種健康食材，

大家吃到的機會也最多，平時大家可能經常用油炒菠菜吃，今天告訴大家以後最好少用油炒菠菜吃，因為菠菜用油炒後，草酸鉀不容易溶解到菜湯，大部分隨著菠菜吃到肚子裡了，為大家推薦一種涼拌菠菜方法。

老醋菠菜花生米做法：

1.花生米洗淨，控幹水分；花生入鍋，倒入少量油，拌勻，開小火，不斷翻炒，炒好的花生米，撒少許鹽，晾涼

2.菠菜洗淨

3.鍋中放水，

放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝幹水分

4.擠幹水分，切寸段

5.加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻，

再撒入花生米即可

提示：菠菜做湯的時候也要先用水焯一下，以免菠菜中的草酸鉀直接融入湯中，有害健康

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