菠菜別再炒著吃了，和它一起涼拌，又當菜又當飯，做一盤不夠吃！
我們都知道，春天多吃菠菜好。菠菜營養豐富，素有營養模範生的美譽。常吃能促進生長發育，增強抵抗力，能養血補血，潤腸通便。尤其是小孩子，多吃蔬菜長得高身體好。
平時我們吃菠菜，
食材：菠菜、雞蛋2個、粉絲1把、蒜末、生抽1勺、胡椒粉1勺、油、鹽、糖
做法：
1、菠菜摘好，洗淨，放入開水中焯熟後，撈起瀝幹水，放在碗中備用。菠菜中含有草酸，食用後會在體內產生沉澱引起結石。所以在做菠菜的時候，必須用開水焯熟後，再使用。
2、粉絲用溫水泡一會，放在鹽水中汆燙熟，粉絲大概燙幾十秒就熟了。撈起放在菠菜上。
3、雞蛋攪散，放入適量的鹽，起鍋熱油，將雞蛋倒入鍋中攤成蛋餅，煎好的蛋餅去出，切成絲，放在菠菜上。
4、將蒜末、胡椒粉、適量鹽、生抽、糖灑在菠菜上，用筷子拌勻即可。
菠菜配上香軟的雞蛋，順滑的粉絲，這道涼菜真的勘稱完美！營養豐富，而且有了這道菜，飯都不用吃了。保證端上桌，大家都搶著吃！不過要注意，