常吃菠菜能清理人體腸胃的熱毒，
菠菜性甘涼，
能養血、止血、潤燥，
因而可防治便秘，
使人容光煥發。
菠菜還富含酶，
既助消化，
又能潤腸道。
對缺鐵性貧血有有改善作用，
作為應節令的一種健康食材，
大家吃到的機會也最多，
平時大家可能經常用油炒菠菜吃，
今天告訴大家以後最好少用油炒菠菜吃，
因為菠菜用油炒後，
草酸鉀不容易溶解到菜湯，
大部分隨著菠菜吃到肚子裡了，
為大家推薦一種涼拌菠菜方法。
老醋菠菜花生米做法：
1.花生米洗淨，
控幹水分；花生入鍋，
倒入少量油，
拌勻，
開小火，
不斷翻炒，
炒好的花生米，
撒少許鹽，
晾涼
2.菠菜洗淨
3.鍋中放水，
放少許植物油和鹽，
菠菜放到沸水中焯熟，
再放入涼水中過涼，
瀝幹水分
4.擠幹水分，
切寸段
5.加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻，
再撒入花生米即可
提示：菠菜做湯的時候也要先用水焯一下， 以免菠菜中的草酸鉀直接融入湯中，
如果喜歡這道菜可以收藏， 轉走， 謝了