影響熟普耐泡度的幾個因素
陳曉雷，雲南非著名茶人，喜馬拉雅普洱茶特約講師
十餘年時間奔波在雲南各大茶山上，實戰經驗相對豐富
以現實的經驗來談談普洱茶，與大家分享專業的普洱茶知識和品鑒方法
一款好的普洱熟茶是由其產地、生態、原料、工藝、存儲、沖泡等多方面因素決定的。那麼影響熟普耐泡度的因素有哪些？我們還是要從存儲說起。
近日有茶友留言“普洱茶放冰箱裡，吸附了異味並且鎖喉了怎麼辦？”其實關於普洱茶的存放是有明確要求的，
存放在冰箱內的普洱茶會發潮、發黴、有異味，不能再繼續飲用，因此普洱茶不能放在冰箱裡儲存。除此之外，普洱茶也不能放在高溫高濕，封閉，甚至是密封的環境下儲存。茶葉嬌貴但不嬌氣，存儲普洱茶的環境並沒有那麼複雜，只要在人能舒服地生存的環境中就可以儲存進行轉化。
那麼倉儲做好了，是不是耐泡度就提高了？熟普到底可以泡多少泡？決定一款好的熟普到底需要哪些因素？
前幾天有個朋友說，他的朋友買了一款熟茶可以泡80多泡。聽到這裡我就笑了，他說的這款可以泡80多泡的茶其實是指泡了80多泡還有熟普顏色的“湯”，
按行內話來說，茶葉的耐泡度是從出水，也就是茶、水分離的那一泡開始算起。決定熟普耐泡度的原因有以下幾點：
1.熟茶在渥堆前，滇青原料的製作工藝。製作滇青原料時，是不是按照滇青的工藝製作的，
2.原料採摘。普洱茶的鮮葉採摘一般按照“一芽一葉”或者“一芽兩葉”的方式採摘，其內含物質的載體主要是葉片和葉梗，尤其是熟茶。如果以純芽頭的芽尖製成，茶的滋味香氣濃郁，但是湯感就表現不佳，不耐泡。
3.樹林。樹林越大，生態越好，茶樹根部會汲取土壤深層的營養，使茶葉內含物質相對比較豐富，耐泡度也相對提高。樹林是茶葉品質的參考之一，但不是唯一標準。樹林的“大”也要建立在生態的基礎上，有了生態和好的渥堆工藝，才會高品質的熟茶。
4.普洱茶的採摘季節。普洱茶的採摘季節有春、夏、秋，甚至有冬茶。春茶經過一個冬天的養料積蓄，內質相當豐富，所以春茶發酵的熟茶口感上是最好的，其次是秋茶，然後是夏茶。
5.沖泡方法。投茶量、注水量、出湯速度是影響耐泡度的關鍵因素。如果投茶量太少，則不耐泡。投茶量太少，水量多，也不耐泡。或者頭幾泡出湯速度太慢，茶葉在後幾泡中的滋味就相對寡淡，也會降低茶葉耐泡度。因此，恰當的沖泡方式也是表現一款高品質普洱茶的方法。
影響普洱茶耐泡度的條件和因素很多，客觀來說普洱茶熟茶講究重發酵中的香、甜、滑、厚、糯，輕發酵講究回甜、回甘、保留生茶中口感的特色。所謂生茶口感特色是指回甘的持久度，回甜的持久度，生津感，喉韻，韻感等。這些都是判斷熟茶品質的重要參考因素。
以上提到的幾個影響它的因素，如果在平時倉儲和沖泡時注意，就可以根據專業的角度和個人喜好，來判斷某一款茶的品質如何。
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
所以春茶發酵的熟茶口感上是最好的，其次是秋茶，然後是夏茶。5.沖泡方法。投茶量、注水量、出湯速度是影響耐泡度的關鍵因素。如果投茶量太少，則不耐泡。投茶量太少，水量多，也不耐泡。或者頭幾泡出湯速度太慢，茶葉在後幾泡中的滋味就相對寡淡，也會降低茶葉耐泡度。因此，恰當的沖泡方式也是表現一款高品質普洱茶的方法。
影響普洱茶耐泡度的條件和因素很多，客觀來說普洱茶熟茶講究重發酵中的香、甜、滑、厚、糯，輕發酵講究回甜、回甘、保留生茶中口感的特色。所謂生茶口感特色是指回甘的持久度，回甜的持久度，生津感，喉韻，韻感等。這些都是判斷熟茶品質的重要參考因素。
以上提到的幾個影響它的因素，如果在平時倉儲和沖泡時注意，就可以根據專業的角度和個人喜好，來判斷某一款茶的品質如何。
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
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