十字冰室讓你走進六十年代的香港

分類＼設計
時間＼2018-01-13

冰室（Bing Sutts）一直是香港最地道與最市井的文化。作為五十年代與六十年代的傳統咖啡館，

它們代表著香港過去的傳統，將西方功能表當地語系化，冰室提供著價格實惠的快捷美味食品。然而，隨著城市商業化的快速發展，冰室正在消失，很多時候也已成為當地人的回憶。但是，在香港經典鮮奶品牌Trappist Dairy眼中，冰室需要保持下去，且應該隨著城市的變化與人們口味的變化而不斷進化。

Trappist Dairy近日在香港老街區西營盤開出首家“十字冰室（Cross Café）” ，並請來香港設計團隊Studio UNIT操刀店鋪設計。香港60年代的冰室風格便是此次設計的靈感源泉，Studio UNIT將冰室元素與金屬、混凝土、不銹鋼及彩磚相結合，而白色、紅色、黑色等主題色彩則是來自牛奶瓶的原始色彩設計，而這些簡單的顏色也反映著乳品的純度。經典窗框、半透明玻璃杯、書法菜單、馬賽克地磚等元素皆來自傳統的冰室，

而金屬門牆廣告更是喚醒了60年代香港的懷舊復古情懷。

在那個冰室最為流行的年代，幾把古銅色的吊扇，懶洋洋地打著轉，牆壁上繽紛的花格子磚，仿紙皮的石地板搭配著幾排小卡座，店外的霓虹招牌尤其搶眼，就是一家店的標配形象了。但在1980年代，大量美式速食湧入香港，影響了冰室的擴張，一組調查資料顯示，截至2007年，香港以冰室名義運作的店大概只剩30 多間。

Studio UNIT此番想借“ 十字冰室 ”的推出，重新喚起港人的回憶。比如閃著微妙橙色光芒的霓虹招牌，

手寫餐牌，黑白拼色馬賽克地磚，貼滿街招的牆身鐵閘等傳統經典元素都用上了，混搭了時下流行的混凝土、不銹鋼和彩磚的工業化風格，懷舊復古的氛圍一下子就出來了。

而“十字冰室”隸屬於Trappist Dairy，所以冰室內的不少食品均會加入牛奶製作，如十字牛奶豬骨湯意粉配吉列豬扒便是其中之一。湯底加入了牛奶後變得更加香濃順滑，與滑身的意粉非常搭配，讓人不期然地不斷喝湯。而吉列豬扒的外皮香脆且厚薄適中，更可嘗試泡在湯內再吃，讓外皮吸收湯汁，別有一番風味。

另外，十字冰室所推出的“皇牌餐”更是它們的主打套餐，以黑松露炒滑蛋配牛油方包搭配香濃蕃茄牛尾湯通粉。炒滑蛋內充滿了黑松露的香味，每一口都讓人齒頰留香。也許大多數餐廳的牛尾湯菜式均只有湯而沒有牛尾附上，而十字冰室卻會將牛尾作為配菜一同上臺，所以每天都以限量方式發售，只要牛尾完售即停。

來到冰室當然少不了“西多士”，而它們亦有多款味道的西多士可供選擇，而當中最特別的可說是Nutella 朱古力榛子醬西多士。實屬久違了的重料西多士，以兩片厚麵包夾著Nutella朱古力榛子醬，于炸成西多士後再於表面加上的Nutella醬，實在是大滿足！由於分量有點多的關係，如果吃不下太多或以點心方式的話，可選擇與友人分享一整件。

除此之外，十字冰室內亦有很多款不同類型的特飲可供選擇，當中包括十字雲尼拿焦糖奶昔、奶茶紅豆冰及冰鎮濃滑奶茶等。

如果你來到香港，又想體驗下香港的老風情和口味，不妨來這家懷舊的冰室坐坐吧……

地址：香港西營盤高街48-78號Shop 12, G/F, Hang Sing Mansion

電話：+852 2887 1315

營業時間：星期一~星期日 07:15–20:30

- END -

藝術人文 | 興趣旅行 | 品質生活

* 投稿：hi@artvoi.com

* 商務合作：bd@artvoi.com

如十字牛奶豬骨湯意粉配吉列豬扒便是其中之一。湯底加入了牛奶後變得更加香濃順滑，與滑身的意粉非常搭配，讓人不期然地不斷喝湯。而吉列豬扒的外皮香脆且厚薄適中，更可嘗試泡在湯內再吃，讓外皮吸收湯汁，別有一番風味。