各種餅的做法，酥軟香脆，簡單易做，超好吃！早餐必備~
餅可以說是中國飲食文化的精粹，味道層次豐富，方便攜帶，很多人喜歡吃餅，今天小編教你做各種餅，無需發麵，做法簡單，一學就會！快來看看吧~喜歡的趕緊收藏起來。
千層肉餅準備食材
麵粉、溫水、肉餡、薑末、蔥末、香蔥、雞蛋、白胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、醬油、香油、鹽
做法
1.麵粉加入溫水先用筷子攪拌。
2.下手揉成光滑的麵團蓋濕布醒面20分鐘。
3.肉餡加上蔥薑末、料酒、一顆雞蛋、白胡椒粉、五香粉、生抽、醬油、鹽、香油朝一個方向攪上勁，
4.肉香攪好後加入香蔥碎。
5.醒好的面分成等份，大小也可以隨意。
6.取一個麵團擀成正方形面片，厚度大概2毫米，方形左右對稱切口，切口是邊長的三分之一處。每條切口長度也是邊長的三分之一。
7.用勺子塗抹上肉餡，右下角三分之一處不抹。
8.沒抹餡兒的面片向中間折，蓋住餡料。
9.右邊折向中間重疊住，成四方形。
10.方形折上去。
11.像第一步折法，右邊折向中間。
12.左邊折向中間成方形。
13.折上去，把最後一部分按上面的折法折疊好。
14.收口捏一捏，用擀麵杖輕輕的擀成1釐米的厚度。
15.平底鍋或電餅鐺抹一層油，把肉餅放進去。
16.一面金黃翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可。
蔬菜春餅準備食材
麵粉、開水、植物油
做法
1.開水倒入麵粉，
2.面稍涼不燙手，揉成光滑的麵團，加濕布醒30分鐘。
3.分成大小一樣的劑子，劑子數要成對。
4.取一個劑子，表面滴一滴植物油。
5.把另一個劑子蓋在上面，轉動一下，按扁擀成圓圓的薄餅。
6.平底鍋小火，放入餅，氣泡後翻面。
7.看到翻過的面表面泛黃，另一面也氣泡後就熟了。
8.吃的時候從中間撕開，抹上麵醬，夾上你喜歡的小菜即可。
準備食材
土豆、玉米澱粉、麵粉、黑胡椒、鹽、油。
做法
1.土豆去皮搽絲，在土豆裡放入澱粉、麵粉、黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
2.直到土豆絲都粘上粉和調料。
3.平底鍋放油，放土豆絲按成餅狀。
4.煎至凝固後，把餅動一動防止粘鍋，然後翻面。
5.煎至兩面金黃即可出鍋，
準備食材
麵粉、熱水、冷水、橄欖油、椒鹽、香蔥
做法
1.麵粉倒入盆中，先倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀。
2.再倒入冷水，揉成麵團，覆蓋保鮮膜醒發半小時。
3.利用這個時間，咱們用麵粉、橄欖油、椒鹽和香蔥做出蔥油油酥。
4.醒好的麵團揉好，橫切片細膩無氣孔，均分成份。
5.每份擀成薄面片，撒上適量油酥。
6.把面片從長的一端卷起，捏緊兩端收口，再卷起。
7.按扁擀成薄餅。
8.電餅鐺或平底鍋刷上一層油，預熱好用小火煎到兩面金黃即可。
彩蔬雞蛋餅準備食材
麵粉、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥、雞蛋、油、鹽、花椒面。
做法
1.胡蘿蔔、洋蔥、西葫蘆剁成小粒。
2.加入雞蛋、麵粉、油、鹽、花椒面攪拌均勻成麵糊。
3.電餅鐺或平底鍋放油，用勺子把麵糊均勻的攤成圓形。
4.面餅一面煎至金黃翻面。
5.兩面都煎至金黃就可以出鍋了。
蔥花雞蛋餅準備食材
麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、油。
做法
1.容器中放入適量麵粉，磕入雞蛋。
2.加入鹽和清水攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。
3.鍋燒熱放入油，油溫五成熱是放入麵糊，拿起鍋旋轉鍋柄讓麵糊成圓形。
4.快凝固時撒上蔥花，然後翻面，小火煎。
5.翻面後稍微煎一小會兒就可出鍋了。
紫薯南瓜餅準備食材
南瓜、紫薯、紅糖、黃油、糯米粉、黑芝麻、沙拉油
做法
1.南瓜洗淨去皮切塊，蒸熟。
2.紫薯去皮切塊，蒸熟。
3.正好的南瓜搗成泥。
4.加入糯米粉揉勻，分小劑子。
5.蒸熟的紫薯加入紅糖和黃油，一起拌勻。
6.同樣分小劑子。
7.南瓜泥麵團取一塊包裹住紫薯餡，收口滾圓，按扁。
8.表面粘黑芝麻。
9.鍋中熱油，小火煎。
10.注意翻面，煎好的就可以吃了。
韭菜雞蛋餡餅準備食材
麵粉、水、雞蛋、韭菜、鹽、香油
做法
1.麵粉加水揉成光滑的麵團，蓋濕布醒15分鐘。
2.雞蛋磕入碗中。
3.鍋裡燒熱油，將雞蛋滑散炒熟撈出備用。
4.韭菜切碎，雞蛋和韭菜放入盆中，加適量鹽和油，充分拌勻。
5.醒好的面分成劑子。
6.取一個劑子擀成邊緣略薄的圓形。
7.放上餡料，餡多一點好吃。
8.像包包子一樣收口捏緊，收口儘量小一點二多餘的面可以揪下去，不然會有疙瘩。
9.收口朝下，不用擀，直接用手掌輕輕按扁即可。
10.平底鍋或電餅鐺刷上一層油，把餡餅放進去擺好，表面也刷上油，小火烙制。
11.一定要用小火，一面金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可。
番茄雞蛋捲準備食材
雞蛋、番茄、白玉菇、鹽、蔥、油。
做法
1.番茄頂部劃十字，開水浸泡十分鐘去皮，切碎後待用。
2.起鍋燒水，水開後放入白玉菇，焯水5分鐘後撈出。
3.白玉菇的菌蓋切碎，菌杆切成細條。
4.取一個碗，打入兩個雞蛋，加入番茄碎和白玉菇碎攪拌均勻。
5.起鍋熱油，轉小火，倒入蛋液。
6.待雞蛋液稍微凝固後，鋪上細條的菌杆。
7.卷起來再煎1分鐘左右，見得時候要不時翻面
8.煎至成熟即可
雞蛋捲餅準備食材
麵粉、清水、雞蛋、香蔥、芝麻、油、黃豆醬或番茄醬。
做法
1.取適量麵粉和清水攪拌均勻。
2.平底鍋加熱，刷一層油，倒入麵糊，攤平。
3.在麵糊完全凝固後打一個雞蛋打散刮勻。
4.撒上芝麻和香蔥段。
5.等到芝麻和香蔥都粘到雞蛋液上，把餅翻面，刷上醬。
6.最後卷起來就能出鍋了。
西葫蘆雞蛋餅準備食材
西葫蘆、雞蛋、麵粉、鹽、花椒面、蔥、油。
做法
1.西葫蘆搽絲，加入麵粉、雞蛋、鹽、花椒面、水和蔥花調成糊。
2.不粘鍋放入少量油，把麵糊用勺子舀入鍋中小火煎。
3.煎至兩面金黃即可出鍋。
芝士火腿蛋餅準備食材
雞蛋、芝士、火腿腸、番茄醬。
做法
1.雞蛋放一點鹽打散。
2.鍋燒熱抹油，放入蛋液，快凝固的時候放火腿、芝士。
3.把蛋皮邊上挑一下，把沒放料那邊反過來蓋住，用鍋鏟壓一下邊，確保合上在一起。
4.再煎1分鐘即可出鍋
紅薯雞蛋煎餅食材：
紅心紅薯200克,雞蛋2個
麵粉50克,白糖適量
做法步驟
1.先將紅薯洗淨後去皮,再切成粒,模具洗淨擦乾待用
2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊
3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻
4.開小火,平底鍋內放油,舀入適量的紅薯麵糊倒入，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形後,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可。
什錦蔬菜餅用料:
玉米粒50克,胡蘿蔔30克,生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝幹切碎，蔥切花；
2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝幹待用；
3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.放入瀝幹的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；
5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可。
家常肉餅材料：
麵粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，薑、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。
做法：
（一）面皮：
１．先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
２．再加入少許的冷水，用手揉至麵團光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；
（二）餡料：
１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、薑洗淨切成小粒，蔥切花；
２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃制２０分鐘；
（三）做肉餅啦：
１．將醒好的麵團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
２．將醃制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的面皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；
３．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水幹時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；
香煎紅薯餅準備食材
紅薯、麵粉、糯米粉、砂糖、奶粉。
做法
1.紅薯蒸熟搗爛。
2.放入麵粉、奶粉、糯米粉和糖。
3.慢慢的揉成團。
4.平底鍋不放油小火慢慢煎，成熟後翻面。
5.兩面煎至金黃即可出鍋。
香蕉松餅準備食材
香蕉、麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、油。
做法
1.香蕉選熟透的用湯匙碾成泥。
2.加入一個雞蛋和麵粉攪勻。
3.一點點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩，有一點緩慢滴落的狀態。
4.電餅鐺刷一層油，開啟上下盤加熱功能。
5.用勺子舀麵糊到電餅鐺上。
6.合上蓋子，中途最後翻一次面。
7.兩面金黃即可出鍋。
香甜玉米餅準備食材
玉米芝麻、白糖、油、玉米澱粉、糯米粉。
做法
1.玉米洗淨脫粒用水煮熟放涼後加入澱粉拌勻。
2.鍋裡倒油放入玉米粒煎2分鐘
3.碗裡倒入澱粉、糯米粉、水拌勻倒入鍋中。
4.水澱粉變色變熟再煎一會兒關火，裝盤撒白糖芝麻即可。
紫薯發麵餅準備食材
麵粉、水、酵母、紫薯、脫脂牛奶。
做法
1.紫薯上籠蒸熟後去皮，用勺子壓成泥，加脫脂牛奶可讓紫薯餡兒濕潤可口，增加奶香。
2.分成約50g一個，揉成團，蓋保鮮膜待用。
3.麵粉加入溫水和酵母混合後反復揉搓，直到光滑富有彈性，發酵至2倍大。
4.發酵好的麵團取出排氣，分成小劑子，加蓋繼續醒發15分鐘。
5.取一個劑子壓扁，放上紫薯餡，用虎口推起包好，捏緊封口，包好後輕輕壓扁。
6.鍋中不放油，撒一些麵粉，把餅胚排進去，用小火慢慢兩面烙熟。
餃子皮椒鹽煎餅準備食材
餃子皮、椒鹽、小蔥、油、芝麻。
做法
1.餃子皮上均勻刷上油，均勻撒上椒鹽，放上小蔥，放點芝麻增香。
2.蓋上第二張餃子皮，重複以上動作，再蓋上第三張餃子皮繼續重複，最後放上第四張餃子皮，用擀麵杖擀成圓形。
3.擀好後，上面撒上點芝麻，用手按一下。
4.不粘鍋放油，小火煎到兩面金黃即可。
香菇豬肉煎餃用料:
豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克;調料:雞蛋一個,生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：
一.餡料:
1.豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；
2.香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花；
3.將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；
二.包餃子:
1.餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘
2.將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子
3.在小劑子上撒上一層麵粉,再按扁成小圓餅
4.一手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子
三.煎餃子：
1.蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘
2.平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可
四.蘸汁：將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
椰蓉紫薯餅準備食材
紫薯、椰子粉、椰蓉。
做法
1.將紫薯去皮，切成片，放入微波爐，選擇微波火力，加熱幾分鐘。
2.取出紫薯，加入椰子粉。
3.用勺子將紫薯壓成紫薯泥。
4.取一勺紫薯捏成小劑子。
5.紫薯劑子均勻地沾上椰蓉，用手壓扁並塑形。
6.將紫薯餅均勻地擺放在盤子裡，放入微波爐，加熱2分鐘即可。
土豆絲蔥香雞蛋餅準備食材
雞蛋、土豆、麵粉、蔥、鹽、五香粉、水、味精、油。
做法
1.土豆削皮切絲，蔥切末。
2.把土豆絲、蔥末、雞蛋、五香粉、鹽、味精放在一起攪拌均勻。
3.加入麵粉，慢慢的往里加水，最後調成麵糊。
4.電餅鐺刷上油，舀上麵糊，用工具攤平。
5.待麵糊凝固後，翻面烙另一面。
6.烙制兩面金黃即可出鍋
燙麵薄餅平時喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯過這道燙麵薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。普通麵粉400克、開水210毫升左右。將開水緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟一點）
第二步：和成光滑的麵團，然後用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發的時間一定要足）
第三步：將醒好的麵團取出，揉至勻均。
第四步：把麵團擀開，擀成大約7、8毫米厚的大餅。
第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什麼的，效果一樣）
第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。
第七步：再放一個小圓餅上去。如圖
第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：擀成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
第十一步：小火烙制一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易幹硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。
醬香餅醬香餅，也有人叫它“中國式披薩”，是比較出名的街頭小吃。咬一口，外酥裡嫩，鮮香有餘，是非常美味的一款主食。以下，就給大家介紹這道醬香餅的做法，需要一提的是，這是家常做法，只適合咱們家常製作哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。麵粉500克、薑適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、郫縣豆瓣醬20克、黃豆醬20克、甜麵醬10克。
往麵粉中緩緩的倒入適量的開水，攪拌成絮狀。如圖
第二步：再往盆中倒入少許的清水，和成表面光滑，軟軟的麵團。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時左右。
第三步：開始準備醬。鍋中倒入適量的油，油熱後將薑末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：將郫縣豆瓣醬放入鍋中煸炒出紅油。
第五步：將黃豆醬和甜麵醬放入鍋中煸炒出香味，然後放入1勺糖翻炒勻均即可關火盛出備用。（放一些糖可以中和醬味。）
第六步：面醒好後，取出揉勻。
第七步：將麵團擀開，然後抹上一層薄薄的油，再撒少許幹麵粉，如圖。
第八步：由一邊將面餅卷起，如圖。然後揪成等大的面劑子。
第九步：取一個小劑子，擀成薄薄的面餅，如圖。
第十步：平底鍋內倒入少許油，然後將擀好的餅放入鍋中小火開始烙制。
第十一步：烙至一面微黃時翻面，如圖。
第十二步：餅熟了的時，往餅上抹一層醬，然後撒少許香蔥和白芝麻即可出鍋。（醬比較鹹，所以抹的時候要適量哦~）
自己動手學學吧，做法這麼簡單，一學就會~記得轉發和分享給你的朋友，喜歡美食的朋友點擊關注小編，每天為您推薦美食做法哦～4.醒好的麵團揉好，橫切片細膩無氣孔，均分成份。
5.每份擀成薄面片，撒上適量油酥。
6.把面片從長的一端卷起，捏緊兩端收口，再卷起。
7.按扁擀成薄餅。
8.電餅鐺或平底鍋刷上一層油，預熱好用小火煎到兩面金黃即可。
彩蔬雞蛋餅準備食材
麵粉、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥、雞蛋、油、鹽、花椒面。
做法
1.胡蘿蔔、洋蔥、西葫蘆剁成小粒。
2.加入雞蛋、麵粉、油、鹽、花椒面攪拌均勻成麵糊。
3.電餅鐺或平底鍋放油，用勺子把麵糊均勻的攤成圓形。
4.面餅一面煎至金黃翻面。
5.兩面都煎至金黃就可以出鍋了。
蔥花雞蛋餅準備食材
麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、油。
做法
1.容器中放入適量麵粉，磕入雞蛋。
2.加入鹽和清水攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。
3.鍋燒熱放入油，油溫五成熱是放入麵糊，拿起鍋旋轉鍋柄讓麵糊成圓形。
4.快凝固時撒上蔥花，然後翻面，小火煎。
5.翻面後稍微煎一小會兒就可出鍋了。
紫薯南瓜餅準備食材
南瓜、紫薯、紅糖、黃油、糯米粉、黑芝麻、沙拉油
做法
1.南瓜洗淨去皮切塊，蒸熟。
2.紫薯去皮切塊，蒸熟。
3.正好的南瓜搗成泥。
4.加入糯米粉揉勻，分小劑子。
5.蒸熟的紫薯加入紅糖和黃油，一起拌勻。
6.同樣分小劑子。
7.南瓜泥麵團取一塊包裹住紫薯餡，收口滾圓，按扁。
8.表面粘黑芝麻。
9.鍋中熱油，小火煎。
10.注意翻面，煎好的就可以吃了。
韭菜雞蛋餡餅準備食材
麵粉、水、雞蛋、韭菜、鹽、香油
做法
1.麵粉加水揉成光滑的麵團，蓋濕布醒15分鐘。
2.雞蛋磕入碗中。
3.鍋裡燒熱油，將雞蛋滑散炒熟撈出備用。
4.韭菜切碎，雞蛋和韭菜放入盆中，加適量鹽和油，充分拌勻。
5.醒好的面分成劑子。
6.取一個劑子擀成邊緣略薄的圓形。
7.放上餡料，餡多一點好吃。
8.像包包子一樣收口捏緊，收口儘量小一點二多餘的面可以揪下去，不然會有疙瘩。
9.收口朝下，不用擀，直接用手掌輕輕按扁即可。
10.平底鍋或電餅鐺刷上一層油，把餡餅放進去擺好，表面也刷上油，小火烙制。
11.一定要用小火，一面金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可。
番茄雞蛋捲準備食材
雞蛋、番茄、白玉菇、鹽、蔥、油。
做法
1.番茄頂部劃十字，開水浸泡十分鐘去皮，切碎後待用。
2.起鍋燒水，水開後放入白玉菇，焯水5分鐘後撈出。
3.白玉菇的菌蓋切碎，菌杆切成細條。
4.取一個碗，打入兩個雞蛋，加入番茄碎和白玉菇碎攪拌均勻。
5.起鍋熱油，轉小火，倒入蛋液。
6.待雞蛋液稍微凝固後，鋪上細條的菌杆。
7.卷起來再煎1分鐘左右，見得時候要不時翻面
8.煎至成熟即可
雞蛋捲餅準備食材
麵粉、清水、雞蛋、香蔥、芝麻、油、黃豆醬或番茄醬。
做法
1.取適量麵粉和清水攪拌均勻。
2.平底鍋加熱，刷一層油，倒入麵糊，攤平。
3.在麵糊完全凝固後打一個雞蛋打散刮勻。
4.撒上芝麻和香蔥段。
5.等到芝麻和香蔥都粘到雞蛋液上，把餅翻面，刷上醬。
6.最後卷起來就能出鍋了。
西葫蘆雞蛋餅準備食材
西葫蘆、雞蛋、麵粉、鹽、花椒面、蔥、油。
做法
1.西葫蘆搽絲，加入麵粉、雞蛋、鹽、花椒面、水和蔥花調成糊。
2.不粘鍋放入少量油，把麵糊用勺子舀入鍋中小火煎。
3.煎至兩面金黃即可出鍋。
芝士火腿蛋餅準備食材
雞蛋、芝士、火腿腸、番茄醬。
做法
1.雞蛋放一點鹽打散。
2.鍋燒熱抹油，放入蛋液，快凝固的時候放火腿、芝士。
3.把蛋皮邊上挑一下，把沒放料那邊反過來蓋住，用鍋鏟壓一下邊，確保合上在一起。
4.再煎1分鐘即可出鍋
紅薯雞蛋煎餅食材：
紅心紅薯200克,雞蛋2個
麵粉50克,白糖適量
做法步驟
1.先將紅薯洗淨後去皮,再切成粒,模具洗淨擦乾待用
2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊
3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻
4.開小火,平底鍋內放油,舀入適量的紅薯麵糊倒入，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形後,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可。
什錦蔬菜餅用料:
玉米粒50克,胡蘿蔔30克,生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝幹切碎，蔥切花；
2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝幹待用；
3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.放入瀝幹的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；
5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可。
家常肉餅材料：
麵粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，薑、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。
做法：
（一）面皮：
１．先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
２．再加入少許的冷水，用手揉至麵團光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；
（二）餡料：
１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、薑洗淨切成小粒，蔥切花；
２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃制２０分鐘；
（三）做肉餅啦：
１．將醒好的麵團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
２．將醃制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的面皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；
３．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水幹時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；
香煎紅薯餅準備食材
紅薯、麵粉、糯米粉、砂糖、奶粉。
做法
1.紅薯蒸熟搗爛。
2.放入麵粉、奶粉、糯米粉和糖。
3.慢慢的揉成團。
4.平底鍋不放油小火慢慢煎，成熟後翻面。
5.兩面煎至金黃即可出鍋。
香蕉松餅準備食材
香蕉、麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、油。
做法
1.香蕉選熟透的用湯匙碾成泥。
2.加入一個雞蛋和麵粉攪勻。
3.一點點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩，有一點緩慢滴落的狀態。
4.電餅鐺刷一層油，開啟上下盤加熱功能。
5.用勺子舀麵糊到電餅鐺上。
6.合上蓋子，中途最後翻一次面。
7.兩面金黃即可出鍋。
香甜玉米餅準備食材
玉米芝麻、白糖、油、玉米澱粉、糯米粉。
做法
1.玉米洗淨脫粒用水煮熟放涼後加入澱粉拌勻。
2.鍋裡倒油放入玉米粒煎2分鐘
3.碗裡倒入澱粉、糯米粉、水拌勻倒入鍋中。
4.水澱粉變色變熟再煎一會兒關火，裝盤撒白糖芝麻即可。
紫薯發麵餅準備食材
麵粉、水、酵母、紫薯、脫脂牛奶。
做法
1.紫薯上籠蒸熟後去皮，用勺子壓成泥，加脫脂牛奶可讓紫薯餡兒濕潤可口，增加奶香。
2.分成約50g一個，揉成團，蓋保鮮膜待用。
3.麵粉加入溫水和酵母混合後反復揉搓，直到光滑富有彈性，發酵至2倍大。
4.發酵好的麵團取出排氣，分成小劑子，加蓋繼續醒發15分鐘。
5.取一個劑子壓扁，放上紫薯餡，用虎口推起包好，捏緊封口，包好後輕輕壓扁。
6.鍋中不放油，撒一些麵粉，把餅胚排進去，用小火慢慢兩面烙熟。
餃子皮椒鹽煎餅準備食材
餃子皮、椒鹽、小蔥、油、芝麻。
做法
1.餃子皮上均勻刷上油，均勻撒上椒鹽，放上小蔥，放點芝麻增香。
2.蓋上第二張餃子皮，重複以上動作，再蓋上第三張餃子皮繼續重複，最後放上第四張餃子皮，用擀麵杖擀成圓形。
3.擀好後，上面撒上點芝麻，用手按一下。
4.不粘鍋放油，小火煎到兩面金黃即可。
香菇豬肉煎餃用料:
豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克;調料:雞蛋一個,生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：
一.餡料:
1.豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；
2.香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花；
3.將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；
二.包餃子:
1.餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘
2.將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子
3.在小劑子上撒上一層麵粉,再按扁成小圓餅
4.一手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子
三.煎餃子：
1.蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘
2.平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可
四.蘸汁：將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
椰蓉紫薯餅準備食材
紫薯、椰子粉、椰蓉。
做法
1.將紫薯去皮，切成片，放入微波爐，選擇微波火力，加熱幾分鐘。
2.取出紫薯，加入椰子粉。
3.用勺子將紫薯壓成紫薯泥。
4.取一勺紫薯捏成小劑子。
5.紫薯劑子均勻地沾上椰蓉，用手壓扁並塑形。
6.將紫薯餅均勻地擺放在盤子裡，放入微波爐，加熱2分鐘即可。
土豆絲蔥香雞蛋餅準備食材
雞蛋、土豆、麵粉、蔥、鹽、五香粉、水、味精、油。
做法
1.土豆削皮切絲，蔥切末。
2.把土豆絲、蔥末、雞蛋、五香粉、鹽、味精放在一起攪拌均勻。
3.加入麵粉，慢慢的往里加水，最後調成麵糊。
4.電餅鐺刷上油，舀上麵糊，用工具攤平。
5.待麵糊凝固後，翻面烙另一面。
6.烙制兩面金黃即可出鍋
燙麵薄餅平時喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯過這道燙麵薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。普通麵粉400克、開水210毫升左右。將開水緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟一點）
第二步：和成光滑的麵團，然後用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發的時間一定要足）
第三步：將醒好的麵團取出，揉至勻均。
第四步：把麵團擀開，擀成大約7、8毫米厚的大餅。
第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什麼的，效果一樣）
第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。
第七步：再放一個小圓餅上去。如圖
第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：擀成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
第十一步：小火烙制一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易幹硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。
醬香餅醬香餅，也有人叫它“中國式披薩”，是比較出名的街頭小吃。咬一口，外酥裡嫩，鮮香有餘，是非常美味的一款主食。以下，就給大家介紹這道醬香餅的做法，需要一提的是，這是家常做法，只適合咱們家常製作哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。麵粉500克、薑適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、郫縣豆瓣醬20克、黃豆醬20克、甜麵醬10克。
往麵粉中緩緩的倒入適量的開水，攪拌成絮狀。如圖
第二步：再往盆中倒入少許的清水，和成表面光滑，軟軟的麵團。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時左右。
第三步：開始準備醬。鍋中倒入適量的油，油熱後將薑末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：將郫縣豆瓣醬放入鍋中煸炒出紅油。
第五步：將黃豆醬和甜麵醬放入鍋中煸炒出香味，然後放入1勺糖翻炒勻均即可關火盛出備用。（放一些糖可以中和醬味。）
第六步：面醒好後，取出揉勻。
第七步：將麵團擀開，然後抹上一層薄薄的油，再撒少許幹麵粉，如圖。
第八步：由一邊將面餅卷起，如圖。然後揪成等大的面劑子。
第九步：取一個小劑子，擀成薄薄的面餅，如圖。
第十步：平底鍋內倒入少許油，然後將擀好的餅放入鍋中小火開始烙制。
第十一步：烙至一面微黃時翻面，如圖。
第十二步：餅熟了的時，往餅上抹一層醬，然後撒少許香蔥和白芝麻即可出鍋。（醬比較鹹，所以抹的時候要適量哦~）
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