食譜｜各種餅的做法，媽媽們春節可以大展身手了，必收藏！
春節期間家家戶戶都會準備大魚大肉來款待客人，今年讓我們來點新花樣吧！小編特地整理了幾種餅的做法，所需的材料都非常容易買到，並且做法也很簡單，讓我們來看看有哪些吧~
材料：
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
做法：
1. 將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、麵粉。
3. 攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子。壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
注意點：
1. 紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將麵粉和白糖化解。
2. 麵粉不能多放，多放會硬，不鬆軟。
3. 紅薯比較粘手，最好用點澱粉，麵粉也行。
土豆餅材料：
土豆兩個、麵粉50ml、雞蛋一個、蔥適量、水適量
做法：
1.蔥切成粒待用。
2.土豆刨成細絲，打入雞蛋。
3.加入麵粉、鹽和蔥花，然後放入少量的水拌勻。靜待5分鐘。
4.不沾鍋旺火，鍋裡刷上油，燒熱後轉為小火。把攪拌好的土豆液放入鍋裡，小火煎制。
番茄餅材料：
番茄兩個、麵粉150g、白糖適量、油適量
做法：
1.番茄切片，麵粉調成麵糊。
2.番茄片加入麵糊中，再加入白糖拌勻。
3.平底鍋放油，倒入少許麵糊煎至兩面金黃色即可。
南瓜餅材料：
熟南瓜400g、糯米粉200g、細砂糖50g、油適量
做法：
1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸12分鐘。
2.取393克熟南瓜，稱量200克糯米粉。
3.將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵團。如果覺得麵團粘手，可以適量添加糯米粉。
4.分成一個個小麵團，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）。
5.熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。
奶香玉米餅材料：
玉米粉00g、麵粉200g、奶粉200g、雞蛋2枚、酵母5g、白糖適量、食用油適量
做法：
1.將玉米麵、麵粉、奶粉調勻過篩，加入雞蛋液、白糖、酵母。
2.適量清水緩緩倒入盆中，攪拌。調製成絲帶狀面漿，用濕布蓋嚴，餳20分鐘備用。
3.平底鍋燒熱刷一層油，將面漿舀入鍋中製成圓餅。
4.待底部上色後翻面。煎至兩面呈金黃色即可。
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