半個小時就能搞定的4道家常菜，家人都說太美味了

毛豆炒雞丁

食材：雞胸肉100g、毛豆150g、胡蘿蔔半個、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蛋清適量、香油適量、料酒適量

做法：1)胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁，蔥薑蒜切碎備用。

2)雞胸肉切成小丁後放入碗裡，加入一半的蔥薑蒜和鹽、生抽、蛋清拌勻後醃制十分鐘。

3)毛豆淘洗乾淨後放入沸水中焯熟。

4)胡蘿蔔放入沸水焯熟。

5)炒鍋上火，倒入油燒熱，放入剩下的蔥薑蒜炒香後下雞丁滑炒熟。

6)放入毛豆和胡蘿蔔翻炒翻炒。

7)放入少許料酒，

8)用水澱粉勾芡後淋入少許香油翻炒均勻後即可出鍋。

豆腐肉丸湯

食材：肉餡200克，北豆腐150克，鹽3克，生抽1勺，醬油1勺，蠔油1勺，雞蛋清1個，蔥薑蒜末適量，白胡椒粉少許，油菜3棵

做法：

1：肉餡中加入2克鹽，生抽，醬油，蠔油，蔥薑蒜末攪勻。

2：再加入蛋清攪勻。想要肉丸嫩滑，這個小竅門不可少。

3：豆腐放入保鮮袋，按碎。將豆腐碎加入到攪拌好的肉餡中。拌勻。

4：鍋中放水，水開後，將肉餡揉成丸子放入鍋中煮。

5：湯中加入1克鹽，少許白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，關火。

豆芽炒牛肉

材料：牛肉1塊；去頭綠豆芽300g；紅椒1個；薑1片；小香蔥2根；

海鮮醬油1大勺；糖少許；鹽適量；

做法和步驟

1.鍋燒熱，加適量油，油燒熱後，放入薑絲爆香；煸出香味後，放入牛肉片；小火煸炒至肉片變色；加入紅椒絲；

2.再放入綠豆芽；根據個人口味加少許糖和鹽；加入1大勺海鮮醬油；加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火。

山藥炒肉片

材料：山藥；豬裡脊肉；紅椒；大蔥；沙拉油；食鹽；雞精；生抽；澱粉；白胡椒；

做法

1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。

2.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝幹水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。