開胃酸蘿蔔家庭版，酸甜中略帶辣味，讓你食欲大開，製作簡單方便

最近的蘿蔔可謂是正值旺季，有的小夥伴都抱怨家裡的蘿蔔都快吃不完了，平時的蘿蔔也都是用來煮湯，用來炒，吃的都有點膩了，所以呢不如換一個吃法，泡上一罐酸蘿蔔吧，

爽脆的口感加上酸甜的味道，相信你會喜歡的，平時沒有胃口的時候或者是吃油膩了的時候來上一份，簡直就是爽歪歪，酸甜的味道超級開胃，喜歡的小夥伴快試試吧。

首先需要準備的就是新鮮的蘿蔔啦，把白蘿蔔去皮之後清洗乾淨切成條狀或者是塊狀都可以，

除了白蘿蔔，我們還可以加上一點胡蘿蔔一起泡，如果是想要醃制出來的蘿蔔比較好看一點話可以加上紅蘿蔔一起泡，加上紅蘿蔔之後泡出來的蘿蔔就是粉紅粉紅的啦，安全無添加，看起來還超級有食欲喲。

把蘿蔔放在容器中，

加上適量的食鹽攪拌均勻，醃制二十分鐘左右，讓蘿蔔能夠入入味。在醃制蘿蔔的時候，我們來準備醃制蘿蔔的料汁。在鍋裡放上適量的清水，加上適量的白糖小火煮至糖融化的時候關火，加上適量的白醋調成糖醋水放涼備用。糖和醋的量要根據自己的醃制蘿蔔的量來決定。

把生薑清洗乾淨之後切成片，大蒜清洗乾淨之後拍松，小米辣清洗乾淨之後切成小段或者在側面切開一個小口方便入味。把醃制好的蘿蔔取出，瀝幹水分，準備一個密封的罐子，把蘿蔔放進去，加上生薑片，小米辣，大蒜攪拌均勻之後把糖醋水倒進去，密封起來醃制兩三天入味就可以啦。