全手工製作拿鐵咖啡，學會再也不去星巴克了！

拿鐵為意式咖啡，該選擇深褐色的深度烘焙的咖啡豆，酸味小，味道濃郁

舀一勺豆於磨豆器中，磨豆器得調到最細檔位。意式咖啡要求磨成細粉狀，美式滴漏只需中研磨，比鹽的顆粒還大即可。不同的咖啡製作選豆和研磨都有各自的講究

這是摩卡壺

它由三部分組成，咖啡粉放在中層篩檢程式中，水加在底層，煮好後，底層的水化為蒸汽，透過中間粉層充分萃取後，蒸發成咖啡集聚到了上層。這就是意式蒸汽萃取的原理。

咖啡粉放於中層篩檢程式，用勺將之按平整，使其塞滿篩檢程式。

在底層倒入沸水，水量不可超過壺壁上突起出氣口。注意一定要沸水，因為冷水在加熱過程中會使咖啡粉味道劣化。

把三部分組裝好，旋緊，放電磁爐上燒，燒到壺中水沸的“咕嚕”聲消失，壺上蒸汽變小，就關機。整個過程也就一分多鐘，這時要候在一邊，煮過頭可要爆炸的。

把100毫升牛奶放微波爐加熱40秒，不能過頭，

煮熱的奶倒入打奶泡的杯中，上下拉動蓋上活塞十幾下。奶就膨脹成奶泡了。

將熱水倒入咖啡杯中，

這個過程圖片有誤，應先將咖啡倒入杯中，然後倒入奶泡。

ok，一杯拿鐵完工

苦苦的拿鐵，配上一份甜點，就是幸福的味道。

苦苦的拿鐵，配上一份甜點，就是幸福的味道。