挑食，沒什麼大不了

本文授權轉載自“陣雨Fallin”（ID：izhenyu163）

告訴爸媽：

1.對某種食物的厭惡是基因和後天經歷共同影響的結果。

2.在保證營養均衡的情況下，沒必要糾正小朋友挑食的習慣。

3.早期提供多元化的飲食並做好榜樣有利於減少兒童挑食行為的發生，但強制餵食只會適得其反，甚至造成心理傷害。

吃，是頭等大事。

和其他動物相比，人類可謂是真·雜食：沒見過不認識動物、植物都想嘗一嘗，覺得不錯就往餐桌上搬。這讓“吃什麼”這個命題的選項越來越多。

食物的種類和數量日漸增長反倒給“不吃什麼”扣上了一頂“挑三揀四”的帽子。但挑食就是不應該的嗎？討厭某種食物有必要進行強制矯正嗎？答案當然是否定的。

命中註定不能吃

人對特定食物的愛與恨，有時候是由基因決定的。比如，OR6A2基因的不同就讓人對香菜的氣味有著截然不同的感受。

正因為如此，不同族群中對香菜黨的比例有明顯的差別：中東地區幾乎人人都吃香菜，而東亞有21%的人討厭香菜。雖然也存在對香菜的態度隨年齡變化的個別案例，但你的初始陣營，基因早就幫你設定好了。

對個別食物的“偏見”往往與生俱來，而對很多食物都不待見可能也是。如果你身邊有一位常常抱怨食物有苦味的小夥伴，別笑他矯情，他可能只是味蕾特別多。

不同人的舌頭上的菌狀乳☆禁☆頭密度不同。菌狀乳☆禁☆頭正是味蕾的據點之一，那些有更多味蕾的人，似乎對某些化學物質更敏感。而對PROP的過分敏感，讓他們對十字花科蔬菜愛不起來，也對煙、酒這些有些刺激性食物趨而避之。

敏感不只會帶來厭惡，還會帶來弱點。與“主觀上不喜歡就不吃”相比，“因為過敏所以不能吃”就顯得很被動了。

過敏存在的原因在科學界還沒有達成共識，但嚴重的過敏反應會產生生命危險卻是有目共睹的。

所以，當你的朋友告訴你他對某種食品過敏，別不當回事，守護他遠離過敏源。

為什麼挑食？因為有故事啊

因為某些經歷對原本無仇無怨的食物產生了恐懼的故事，大家也不陌生。

比如，因為上班趕時間，早餐長期靠在社區門口買個粽子解決，日復一日，吃傷了，看到四面體都忍不住退讓三分。

再比如，某次吃完雞腿後遭遇了不好的變故，身體便默默地將雞腿和變故帶來的痛苦聯繫了在一起，哪怕他們之前並沒有什麼因果關係，也足以讓人把雞腿從食譜上抹去。

這些例子我們的“挑剔”提供了非常合理的解釋：拒絕某些食物是保證個體安全、舒適的一種生理機制。“挑食”基因的存在也是一樣。

與之相對，“從討厭變喜歡”的故事也不是沒有。與母親在懷孕和哺乳期有喝胡蘿蔔汁的嬰兒和其他嬰兒相比，會更傾向于成為胡蘿蔔愛好者。這正是因為早期的接觸讓孩子知道胡蘿蔔真的是安全的。

所以當孩子打死也不肯吃胡蘿蔔時，媽媽們除了生氣，可能也要審視一下自己。

面對挑食，放寬心

兒童挑食問題普遍又令人發愁，但家長也不需要因此太過焦慮：一方面，小孩不愛吃某些食物並不一定就是挑食；另一方面，過於嚴肅的餐桌氛圍和強制餵食會起反作用，讓孩子對本就不怎麼喜歡的食物愈發厭惡，甚至向偏食發展。

真的希望孩子吃東西不挑挑揀揀，家長不如先從自己做起。

如果真的出現挑食情況，不妨問問原因，從具體原因著手準確地解決問題。比如，如果孩子是因為口感拒絕土豆，不如換一種烹飪方式。

如果真的擔心孩子因為過度偏食而缺乏維生素，也可以通過其他類型的食物或營養品進行補充。

挑食並不是什麼可怕的事，沒有哪種食物非吃不可。我們選擇自己喜愛的食物吃，就像選擇喜歡的衣服穿、選擇喜歡的人一起玩一樣，沒有對錯一說。況且，正是對不同事物的不同感情，讓生活豐富而值得期待。

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也足以讓人把雞腿從食譜上抹去。