老媽最拿手的幾道菜，尤其是最後一道，大家都喜歡吃！

下面分享幾道老媽的拿手菜，特別的好吃，尤其的最後一道菜，大家都愛吃！下面我們一起來看看我老媽的拿手菜：

糖醋排骨：排骨剁成小塊和涼水一起下鍋，大火煮開後再煮3分鐘，撇淨浮沫後將排骨撈出瀝幹水，蔥薑蒜切大塊，料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水調勻，鍋子充分預熱後倒入適量的油，再放入蔥薑蒜中小火炒香，放入排骨，繼續中小火翻炒至排骨表面微焦，將之前調好的料汁倒入鍋中，料汁的水平面超過排骨即可。

如果料汁過少，可以再加點清水，將鍋裡的湯汁燒開，蓋上鍋蓋，將火調大，收幹湯再加點芝麻，就可出鍋！

青椒炒火腿：把火腿香腸切片，青椒切絲，熱鍋熱油，把香腸放入翻炒至想要的幹度，加入青椒，放鹽放味精，青椒熟了就可以裝出來即可，（炒香腸不用放太多油，

香腸本來就有肥肉會出油，不喜歡油膩的香腸可以多炒一會，這樣香腸就會幹一點，有的香腸有鹽味，那就可以不用加鹽了，特別簡單）

孜然羊肉：把羊肉洗淨，切條，放在碗裡，放入孜然粉、料酒、生抽拌勻，醃制半小時。洋蔥洗淨切條，青椒洗淨切條，

蒜切片，紅尖椒切末，香菜切末。熱油鍋，下醃制好的羊肉，迅速炒散。下孜然粉，炒香，下蒜片、紅尖椒末翻炒均勻出香味。然後下青椒、洋蔥、大火炒勻，放鹽調味，炒勻。出鍋裝盤，撒上香菜末，即成。

家常茄子：用清水把茄子沖洗乾淨，一條一條切好，厚度要均勻，

醃制十分鐘。在低筋麵粉裡打入雞蛋，加適量的水，如果覺得自己水的分量把握不好，可以一點一點加，調成麵糊。將茄子放入調好的麵糊裡攪拌均勻，下鍋炸到金黃酥脆就可以了，鍋中熱油，下蒜和胡蘿蔔等配料進行煸炒，也可以根據自己的口味加自己喜歡的蔬菜，放入蔥花爆香，然後倒入料汁，這個時候轉小火加熱，最後倒入茄條翻炒就大功告成了。

香菇燉雞：把雞肉買回來剁成塊，洗乾淨，瀝幹水，一定要聽話瀝幹噢。香菇洗乾淨，倒入溫水泡一個小時左右，薑切片，蔥切段，三個辣椒，一個八角。泡香菇的水不要倒掉，留下一碗兒。鍋內倒入油，油熱，把雞肉放進去翻炒。炒至雞肉變色，把蔥，薑，八角，辣椒放進去一起炒。加生抽，老抽，糖，翻炒均勻。倒入之前留好的一碗兒香菇水，沒過雞肉多一點點就可以，大火開鍋後，小火燉8分鐘。放入香菇，加一點點鹽，繼續燉至湯汁收濃就可以出鍋啦！

這些都是老媽的拿手菜，我的最愛，有你們愛吃的菜嘛，你們喜歡嗎，大家說出你最想吃的菜，歡迎留言。

加生抽，老抽，糖，翻炒均勻。倒入之前留好的一碗兒香菇水，沒過雞肉多一點點就可以，大火開鍋後，小火燉8分鐘。放入香菇，加一點點鹽，繼續燉至湯汁收濃就可以出鍋啦！

這些都是老媽的拿手菜，我的最愛，有你們愛吃的菜嘛，你們喜歡嗎，大家說出你最想吃的菜，歡迎留言。