中醫藥膳｜好吃不上火的文藝小火鍋——粥底火鍋

功效講解

此藥膳具有生津止渴、開胃消食、降壓降脂的功效。經常食用有助於滋養脾胃、補精血、溫經脈的作用。

主食材功效

番茄:性微寒,味甘酸;入脾、胃、腎經。具有生津止渴,健胃消食的功效。

豆腐：性涼,味甘。入脾、胃經。益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺的功效。

詳細教學

【主食材】

大米 清水 濃湯寶 豆腐 番茄 肥牛 牛丸或魚丸 小白菜

【輔料】

醬油 蒜 辣椒

【製作方法】

1、碎大米用清水浸泡瀝幹水分 深鍋裡加入清水沸騰後倒入適量大米

2、煮至粥水雪白、不見硬米粒，加入老母雞口味濃湯寶1塊，攪動幾下，保持大火、開蓋烹煮。

3、烹煮的過程和涮燙的過程都是保持大火的，不時攪拌攪拌，煮好粥底，可以先放入蝦牛丸 或魚丸煮， 再放入肥牛卷，接著到涮蔬菜，最後品嘗粥底。