孕婦可以吃腐乳嗎?它有哪些好處?
孕婦在懷孕期間是可以吃腐乳的,但是不能都吃,因為腐乳中有防腐劑,吃多了會影響胎兒的發育。所以孕婦應該多吃一些對身體好的東西,比如多吃蔬菜水果,或者是富含蛋白質的食物,
【腐乳的好處有哪些?】
很多人對腐乳不太瞭解,問它是不是醃制食品?常吃是否有利於健康?答案是腐乳作為發酵食品,常食有營養有利於健康。現如今,
①吃含鹽腐乳不致癌反治癌
腐乳發酵時被撒上了很多鹽,那麼含有食鹽的豆製品會不會致癌呢?
鹽多確實易導致高血壓,也易致胃癌。但日本人用白老鼠做過一個實驗,給它注入一些致癌物質,同時給它們喂鹽和相同鹽量的豆醬——像腐乳一樣的大豆發酵食品。後來發現,喂鹽的老鼠確實患癌,而且血壓也升高了。但喂了同樣鹽料的豆醬的老鼠,不但沒有升高血壓,對癌還有一定的治療作用。而且發酵的時間越長,癌症的醫治效果越好。
②腐乳被讚譽為“東方乳酪”
第一,營養價值比乳酪要好,乳酪作為動物性的發酵蛋白食品所含的脂肪和膽固醇都很高,但大豆尤其是豆腐裡含有優質蛋白,美國等發達國家都認可——每天吃25克大豆蛋白,可有效降低血清中的膽固醇,還可保護心血管。食物能達到這種效果的很少。因此,腐乳作為植物性的發酵蛋白食品,被稱作“東方乳酪”。
第二,大豆的蛋白質分子大,
總之,腐乳比乳酪更健康,比大豆更有營養。不過,它也有不如乳酪的地方,如不含維生素A、維生素D。