4種豬肺湯的做法,豬肺如何清理?
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豬肺湯的做法及功效有哪些?中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效,可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症,
1、川貝雪梨豬肺湯
制法:豬肺半個,川貝母15個,梨4個。豬肺煮沸切成厚片,泡在水中用手擠乾淨,放在開水中煮5分鐘後,過冷水,瀝幹水分。雪梨洗淨,連皮切四塊,
功效:川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用。梨味甘,性寒,入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用。
2、菜幹豬肺湯
制法:豬肺500克、菜幹200克、北杏、桂圓肉、扁豆少許。
豬肺湯的做法及功效
功效:菜幹有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。
3、羅漢果杏仁豬肺湯
制法:豬肺1個,羅漢果1個,甜杏仁15克,百合15克,鹽1小匙。將豬肺清洗乾淨後,切成小塊,將處理乾淨的豬肺瀝幹水備用。羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。在鍋中加水,將羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。將豬肺也放在鍋中,開大火煮開,
功效:潤肺止咳。
4、花生豬肺湯
制法:豬肺治淨焯好水,切成小塊,與兩小塊焯好水的排骨一起放入湯盅裡。花生洗淨,也放入湯盅裡,再放清水,蓋上蓋子,大火燒開水,轉小火蒸3個小時,中途注意加水,不要燒幹鍋。燉好的湯,
功效:花生含有多種維生素和卵磷脂,具有養血補脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的作用;豬肺味甘、性平。具有補肺止咳功效。
豬肺如何清理?
1、將買回來的新鮮豬肺,不要切開,通過大氣管往裡面沖水,豬肺會慢慢的膨脹變大。
2、用手抓肺葉用力把水擠出來。
3、再通過大氣管往裡沖水,再擠水,如此反復多次,直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水,豬肺變白。
4、把豬肺切成小塊,放盆裡沖洗,撈起來再沖洗,重複2遍。
5、在鍋中放涼水,加入煮沸,大火煮開。
6、水煮開後,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出。
7、水開後煮1分鐘左右,將豬肺瀝幹水,再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了,可以放心的用來做吃的了。
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豬肺變白。4、把豬肺切成小塊,放盆裡沖洗,撈起來再沖洗,重複2遍。
5、在鍋中放涼水,加入煮沸,大火煮開。
6、水煮開後,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出。
7、水開後煮1分鐘左右,將豬肺瀝幹水,再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了,可以放心的用來做吃的了。
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