高考神菜，為考生提神減壓的營養早餐

要預防"春困"的疲乏和精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，

如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困大有好處。而時下的南瓜正當季，又甜又面，口感最好，不妨多吃一些。

另一方面，清明過後時常陰雨連綿，濕氣較重也容易使人疲倦乏力。薏米、黑豆、紅豆等都是有助於"祛濕"的，特別是紅豆，能健脾利水、解毒消腫，還具有減壓的功效，尤其適合考生。

利用緩解春困的南瓜做成糯米小圓子，再放入具有祛濕減壓功效的紅豆湯，

二者兼得，一份營養均衡的健康早餐就實現了。而且紅黃配，溫暖的色彩可以掃去全部陰霾，給清晨一個好心情。

這道湯的特色是高考神菜，為考生提神減壓的營養早餐。

南瓜圓子紅豆湯

食材：南瓜120g 元宵粉80g 紅豆100g 冰糖適量白砂糖少許

做法：

1、湯鍋中注入足量清水，煮開後放入紅豆，煮滾後轉小火煮40分鐘

2、加入冰糖，繼續煮20分鐘;

3、煮至紅豆軟爛，有沙沙的口感;

4、南瓜片放入盤中，加蓋保鮮膜，入微波爐，700W 微波火力加熱4分鐘;

5、取出南瓜，趁熱壓成泥;

6、加入糯米粉;

7、再加入糖和適量清水;

8、揉成南瓜糯米麵團;

9、取1/3麵團，放入沸水中，煮至浮起;

10、再與剩餘的麵團混合，揉成光滑麵團;

11、將南瓜麵團揉成一個個的小圓子;

12、鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。

10、再與剩餘的麵團混合，揉成光滑麵團;

11、將南瓜麵團揉成一個個的小圓子;

12、鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。