團圓八寶飯，壓軸年夜宴！
在年夜飯餐桌上，大魚大肉過後，吃一口香甜軟糯的八寶飯，
By liuliu的花樣美食 【豆果美食官方認證達人】
用料糯米 300克紅棗 10顆蓮子 7至8顆核桃仁 4至5顆杏仁 6至7顆葡萄乾 1小把枸杞 1小把豆沙餡 150克白砂糖 25克白油 15克做法步驟1、將300克糯米清洗乾淨後用清水浸泡2小時。
2、紅棗10顆左右，清洗乾淨後用溫水浸泡半小時。將泡好的紅棗去核用剪刀剪成長條狀備用。
3、蓮子7至8顆，核桃仁4至5顆，杏仁6至7顆，葡萄乾1小把，
4、浸泡好的糯米入電飯煲中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少於平時煮米飯時的水量。
5、糯米飯成熟後，趁熱加入25克白砂糖和15克白油（豬油）拌勻，如果您沒有白油或有禁忌的話，可改為素油。
6、取一個稍深一些的碗，內壁均勻地塗抹上一層白油。
7、在每顆蓮子之間的空隙中擺一圈枸杞。
8、在每顆枸杞之間的空隙中擺一顆葡萄乾。
9、在每顆葡萄乾之間的空隙中擺一顆杏仁。
10、擺好花型後在上面均勻地鋪上一層糯米飯，這層糯米飯不用太厚，這樣做的好處是可以將擺好的造型保護起來，防止移位。
11、在碗的內壁上隨心意用棗和核桃擺出花朵造型。造型隨您的喜好和心意而定，可自由發揮。但需要注意的是，棗和核桃的正面要貼在碗壁上，這樣脫模後棗和核桃的正面才能露在外面。千萬不要擺反啦哈~
12、周圍一圈都擺好造型後，在上面鋪上糯米飯，中間要預留一個小坑兒。
13、在小坑兒中填滿150克豆沙餡。
14、再鋪上糯米飯，壓實壓平。鋪糯米飯時手法要注意，儘量要一次到位，不要左右推碾，防止擺好的造型跟隨移動。
15、入鍋蒸制15分鐘。
16、取出後趁熱倒扣於盤子中央脫模即可。
17、過年為什麼要吃八寶飯呢？
18、八寶飯分量足、味道甜最適合全家人享用分享，象徵團團圓圓，所以最有年味。
19、八寶飯好似一隻聚寶盆，承載著我們對新年所有美好的希冀與祝願，希望全家甜蜜和諧，平安健康，財源廣進。
20、八寶飯的營養價值也很高，糯米性甘溫，對補中益氣有很好的效果。蓮子性平味甘，含有高蛋白質，有強心作用，有利於消除疲勞。紅棗含高蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素，除了補血安心神，還有增加食欲的效力。葡萄乾含有能降低膽固醇的成分，其纖維和酒石酸可促進腸道健康。
21、您學會作八寶飯了嗎？今年過年自己動手作一份，一定贏得滿堂彩！也祝一直關注liuliu的朋友新年大吉，萬事順意！
小貼士1.糯米需提前浸泡。 2.趁熱拌入糖和白油。 3.碗壁要塗抹白油防粘。
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8、在每顆枸杞之間的空隙中擺一顆葡萄乾。
9、在每顆葡萄乾之間的空隙中擺一顆杏仁。
10、擺好花型後在上面均勻地鋪上一層糯米飯，這層糯米飯不用太厚，這樣做的好處是可以將擺好的造型保護起來，防止移位。
11、在碗的內壁上隨心意用棗和核桃擺出花朵造型。造型隨您的喜好和心意而定，可自由發揮。但需要注意的是，棗和核桃的正面要貼在碗壁上，這樣脫模後棗和核桃的正面才能露在外面。千萬不要擺反啦哈~
12、周圍一圈都擺好造型後，在上面鋪上糯米飯，中間要預留一個小坑兒。
13、在小坑兒中填滿150克豆沙餡。
14、再鋪上糯米飯，壓實壓平。鋪糯米飯時手法要注意，儘量要一次到位，不要左右推碾，防止擺好的造型跟隨移動。
15、入鍋蒸制15分鐘。
16、取出後趁熱倒扣於盤子中央脫模即可。
17、過年為什麼要吃八寶飯呢？
18、八寶飯分量足、味道甜最適合全家人享用分享，象徵團團圓圓，所以最有年味。
19、八寶飯好似一隻聚寶盆，承載著我們對新年所有美好的希冀與祝願，希望全家甜蜜和諧，平安健康，財源廣進。
20、八寶飯的營養價值也很高，糯米性甘溫，對補中益氣有很好的效果。蓮子性平味甘，含有高蛋白質，有強心作用，有利於消除疲勞。紅棗含高蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素，除了補血安心神，還有增加食欲的效力。葡萄乾含有能降低膽固醇的成分，其纖維和酒石酸可促進腸道健康。
21、您學會作八寶飯了嗎？今年過年自己動手作一份，一定贏得滿堂彩！也祝一直關注liuliu的朋友新年大吉，萬事順意！
小貼士1.糯米需提前浸泡。 2.趁熱拌入糖和白油。 3.碗壁要塗抹白油防粘。
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