今日關注｜老字型大小上線立春套餐添“春味兒”

記者在同春園看到，上午十點多，其他崗位的師傅的剛開始做準備工作，

而麵點師傅已經包好上百個春捲。中國烹飪大師、同春園行政總廚王鴻慶大師告訴記者，每年立春當天春捲能賣出2000條左右，是平時的兩倍，就餐時間也略有提前，還有不少消費者會訂外賣。

而在護國寺小吃起源店、西安門、二七劇場、地安門、裕桃園、缸瓦市等50多家連鎖店，

今年將在立春供應春捲、春餅4.5萬份，供應量同比上升10%。護國寺小吃起源店王新梅經理表示，該餐廳從早上六點多開始供應春捲、春餅，幾乎一上架就要被消費者搶光。

此外，記者還瞭解到不少老字型大小餐廳還在立春時節推出新的菜品和立春套餐。其中，又一順推出了雞肉合菜的春餅；烤肉季為立春推出了清炒掐菜；西四惠豐餃子樓、護國寺惠豐門釘肉餅店等則是為立春推出了合菜蓋帽的春餅。

而同和居、馬凱餐廳等老字型大小餐廳也特別推出了“立春套餐”，供消費者選擇。