這5道經典家常菜，自己做也可以很美味，再也不用下館子吃飯了
三汁排骨
用料：排骨700g 、蔥2棵、薑1塊、番茄醬1勺、蠔油1勺、韓式辣醬1勺、生菜適量、白酒適量、料酒2勺
做法：
1、我們今天要準備的食材有排骨700g、蔥、薑、白酒、番茄醬、蠔油、韓式辣醬、生菜、料酒適量。
2、首先將排骨砍成塊、蔥切段、姜切成薑絲。
3、鍋中放入熱水，水開後，加入幾滴白酒，將排骨下鍋，焯水至變色後，撈出備用。
4、鍋中放入油，下入薑絲、蔥段，煸炒數秒，然後將排骨倒入鍋中翻炒，待排骨表面微黃時，加入適量番茄醬、適量蠔油均勻翻炒。
5、接著加入韓式辣醬，
蒜香蒸排骨
用料：排骨350g、油、鹽、糖、醬油、蠔油、醋、澱粉、蔥、剁辣椒20g，豆豉，薑，蒜
做法：
1.排骨剁成小塊後，放入清水中浸泡去血污，
2.然後把瀝幹水放進盆裡。
3.切碎的洋蔥和大蒜，切成排骨。
4.放入豆瓣醬。
5.加適量的鹽和糖。
6.一點醬油、蠔油。
7.這次主角加了些醋。
8.放一些自製的切碎的胡椒粉和玉米粉。
9.拌勻。
10.裝貨後，將塑膠薄膜密封入蒸籠內，蒸40分鐘
宮保豆腐丁
用料：豆腐300克；大蔥50克；花生米50克； 花椒；幹辣椒；醬油；糖；醋；鹽；澱粉；
做法：
1.準備好所有食材。大蔥切成丁。豆腐切成小塊。取一碗，加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉和適量的清水攪拌均勻成料汁。鍋中注入油，下入花生米炒熟撈出。再放入豆腐丁。
2.小火煎炸金黃後撈出。鍋中留底油，下入花椒和辣椒炒香。倒入料汁燒開。倒入炸好的豆腐丁。小火燒至湯汁濃縮。加入花生米和大蔥丁。快速翻炒均勻即可。
地三鮮
用料：尖椒3個、土豆1個、茄子2個、蔥1段、蒜3瓣、薑1小塊、植物油適量、生抽15毫升、白糖5克、食鹽3克
做法：
1.尖椒洗淨，去蒂去籽，切成三角片，蔥薑蒜切碎
2.土豆去皮洗淨，切成大小適口的滾刀塊，茄子洗淨，切滾刀塊
3.鍋中倒入油燒熱，放入土豆塊炸至邊緣呈焦黃色，
4.鍋留底油，爆香蔥薑蒜，放入尖椒煸炒一下
5.放入炸好的土豆塊和茄子塊翻炒，加入生抽、白糖、鹽炒勻入味即可
芹菜炒腰果百合
原料：西芹、腰果、百合、鹽、水澱粉、味精。
做法：
1.百合提前浸泡半天。挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
2.西芹洗淨，用刨絲器將表皮的棱削掉。斜著切成段。
3.鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。撈出，投涼。
4.鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
5.放入百合。放入炒香的腰果。放入適量的鹽。
6.煸炒過後，放入調好的水澱粉。
7.煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的味精，出鍋即可。
2.西芹洗淨，用刨絲器將表皮的棱削掉。斜著切成段。
3.鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。撈出，投涼。
4.鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
5.放入百合。放入炒香的腰果。放入適量的鹽。
6.煸炒過後，放入調好的水澱粉。
7.煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的味精，出鍋即可。