原來吃鵝的好處這麼多！

鵝，性平味甘，歸脾肺經，富含人體必需的多種氨基酸、維生素以及微量元素，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。常喝鵝湯、吃鵝肉，

可以補虛益氣、暖胃生津，對治療和預防咳嗽病症、急慢性氣管炎均有良效，更是糖尿病患者的中醫食療尚品。

食用鵝的各部位，分別有什麼益處？

鵝頭：富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。

鵝脖：脂肪低，

蛋白質的含量高，富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質。

鵝翅：鵝肉脂肪的熔點很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝肉：蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，且脂肪含量低、品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。

鵝肝：質地細膩，口味鮮美，還有一種獨特的香味，

可促進食欲，營養豐富，是世界三大美味營養食品之一，被稱為“人體軟黃金”。

鵝腸：口感脆爽，略帶韌勁，以適量食用堿水醃過，使其本質略變鬆軟，然後灼熟進食，則爽脆程度大增，口感極好。

鵝的絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三醯甘油、卵磷脂、去氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水準，軟化血管，預防心血管疾病。

你的冬天餐桌上，可能缺一隻大鵝！