這些東西，和鵝肉一起吃要出大問題！

鵝肉，是人們日常生活中常見的肉類，其蛋白質含量要比其他禽類高的多，多吃鵝肉，可提高人們的食欲，起到開胃的作用，鵝肉的禁忌與功效都有哪些？

鵝肉的功效與作用

鵝，

性平味甘，歸脾肺經，富含人體必需的多種氨基酸、維生素以及微量元素，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。常喝鵝湯、吃鵝肉，可以補虛益氣、暖胃生津，對治療和預防咳嗽病症、急慢性氣管炎均有良效，更是糖尿病患者的中醫食療尚品。

如何挑選鵝肉？

選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝，羽毛乾淨有光澤，活潑兇悍，眼晴有神。宰殺後放血乾淨，血色暗紅，拔毛修整後，有微腥味，但沒有臭味，肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節。選購鵝肉時不要挑選肉和皮的表面比較幹，或者水較多、脂肪稀鬆的肉，應選擇表皮乾燥，呈白色或淡黃色並帶淺紅色的鵝肉。鵝肉要逆著紋路切，

否則會嚼不爛。如果鵝肉帶有很多油，就要切除一點，尤其是喜歡清淡口味的人。

鵝肉不能和什麼一起吃？

1.鵝肉+雞蛋：傷元氣

很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，更是美容護膚的一大聖品。但你知道麼，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元氣。

2.鵝肉+鴨梨：傷腎臟

鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，

想吃點水果解解膩，選它准沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

3.鵝肉+茶葉：腹痛

鵝肉中豐富的蛋白質和鐵，與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，茶葉與鵝肉同食，可能引發噁心、嘔吐、腹痛。

4、鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡

柿子與鵝肉同時食用會致使食物中毒，嚴重時會導致死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀，若症狀嚴重則需及時就醫。

5、鵝肉+香榧：生斷節風

香榧與鵝肉相克，據《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。