喉韻也分好壞，六堡茶的喉韻如何體會？

喝茶之後，茶湯帶給喉嚨的感受，我們稱之為喉韻。喉韻一直深受品茗者的青睞，尤其一些品茗高手都會較為注重喉韻特色，因此也被作為評價茶葉品質優劣與否的要素之一。

在品六堡茶時，不同的茶葉帶給品飲者的喉韻感受並不完全相同，根據不同的喉韻感受，又可將喉韻分為：甘甜的喉韻，清涼的喉韻，潤滑的喉韻，阻滯的喉韻。

1、甘甜的喉韻--喉嚨部位感覺到甘甜

在幾類喉韻感受中，甘甜的喉韻是較為容易被直接感受到的。

我們能夠感受到食物的各種味道，是因為口腔上顎、舌頭上有味蕾，而喉嚨部位，除了起始處的咽部上有少量味蕾存在，其他部位基本是沒有味蕾的。所以如果茶湯中具有甜味的糖類物質、能夠回甘的氨基酸含量足夠豐富，茶湯從口腔流入咽部時，就會被咽喉部位少量的味蕾捕捉到，從而讓人感覺到喉嚨部位也有甜味。

要體會甘甜的喉韻，品茶時就要讓茶湯盡可能的被咽部的味蕾感受到。所以，讓茶湯緩緩的流過咽喉，能夠較為容易的感知到茶湯所帶來的喉韻。不過，因為咽部味蕾數量較少，不如舌頭、口腔上顎對滋味感受那麼靈敏，所以甘甜的喉韻一般需要到四五泡茶湯之後，才會較為顯著的被感受到。

2、清涼的喉韻--喉嚨部位感覺到清涼舒適

清涼的喉韻除了使人感覺到清涼舒適，呼吸時還會覺得喉嚨至口腔會有舒緩的開闊感。清涼喉韻的形成機理較為複雜，且需要品茶者具備一定的品飲經驗和能力，才能較明顯地感受到。

3、潤滑的喉韻--解除喉嚨部位的乾渴感

不是所有的六堡茶都能產生潤滑的喉韻，在有一定陳期的六堡茶中出現較多。感受六堡茶的潤滑喉韻時，

較為有效的方法是將茶湯含於口中不忙於下嚥，先用舌頭輕輕攪動感受茶湯的厚度與滑度，而後再讓茶湯自然的滑入咽喉。如果是品質較好、具有潤滑喉韻的茶，品茗者便能明顯感覺到隨著茶湯下嚥，喉嚨滋潤、舒適感漸生。

4、阻滯的喉韻--喉嚨難受，有乾燥感

阻滯的喉韻是體驗截然相反的一種喉韻，是不能帶來品飲愉悅感的不好的喉韻。茶湯流過喉嚨時感覺會與喉嚨有摩擦，茶湯流動有阻礙和滯緩，不夠順暢。茶湯流過之後會覺得喉嚨難受，有乾燥感，強烈者吞咽困難。阻滯的喉韻也叫做燥感喉韻，也就是我們常說的“鎖喉”，茶湯水性太利、滋味苦澀過重、茶葉品質較差、茶葉黴變……都有可能產生這種不好的體驗。

由此可見，品六堡茶是一個循序漸進的過程，想要體會、感知茶韻，不僅要通過長期的品飲學習，還要多品鑒真正具有喉韻的茶葉，在實踐中不斷積累茶葉知識，方能切實提升自身品茶功力，準確感知喉韻所帶來的體驗。

品六堡茶是一個循序漸進的過程，想要體會、感知茶韻，不僅要通過長期的品飲學習，還要多品鑒真正具有喉韻的茶葉，在實踐中不斷積累茶葉知識，方能切實提升自身品茶功力，準確感知喉韻所帶來的體驗。