毛豆腐，到底是什麼？比豆腐更有營養？你愛吃嗎

毛豆腐是什麼?是南方的一道傳統的名菜，而且也是一種很有特色的小吃，它是經過發酵而成的豆製品，而且含有的氨基酸是比較豐富的，可以有促進食欲的作用，對於清潔腸胃有一定的好處和效果。

毛豆腐吃了到底好在哪裡?來看看小編的這些具體介紹。

毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市一帶)的特色傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，

故經烹飪後味特鮮。所以說是一道具有豐富營養物質的食譜類型，而且也可以有補充豐富鈣質的作用。

毛豆腐的營養價值十分豐富，它具有普通豆腐所含的營養成分，豐富的優質蛋白，鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，以及糖類、植物油等。

在功效上能起到補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃，對於促進牙齒和骨骼生長有一定的作用和效果，而且也可以有防治骨質疏鬆的作用，對於提高體質來說有著很高的意義。

毛豆腐營養價值和普通豆腐不同的是，它在人工自然發酵的過程中使蛋白質分解成人體所需的多種氨基酸，不但味道比普通豆腐要鮮美很多，還增加了普通豆腐沒有蘊含的的維生素B12和維生素C成分，

更好促進消化、防治動脈硬化、防治高血壓、防治便秘、預防中風以及與預防冠心病等，還能更好地避免人體膽固醇過高，可以有抗癌的作用，對於預防心血管疾病來說有好處，而且也可以有很好的保健功效和作用，對於預防便秘來說有好處，還可以有延年益壽的作用，對於增強人體免疫力有幫助。

毛豆腐吃了到底好在哪裡?上面都介紹了相關的內容，它的好處有很多，可以補充人體所需的維生素和礦物質，對於抗癌來說起到了很好的作用和效果，而且也可以起到促進食欲和消化的功效，對於預防心血管疾病來說有好處，日常生活中可以經常吃。