毛豆腐是什麼?是南方的一道傳統的名菜， 而且也是一種很有特色的小吃， 它是經過發酵而成的豆製品， 而且含有的氨基酸是比較豐富的， 可以有促進食欲的作用， 對於清潔腸胃有一定的好處和效果。 毛豆腐吃了到底好在哪裡?來看看小編的這些具體介紹。
毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市一帶)的特色傳統名菜， 是通過以人工發酵法， 使豆腐表面生長出一層白色茸毛。 由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸， 故經烹飪後味特鮮。 所以說是一道具有豐富營養物質的食譜類型， 而且也可以有補充豐富鈣質的作用。
毛豆腐的營養價值十分豐富， 它具有普通豆腐所含的營養成分， 豐富的優質蛋白， 鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 以及糖類、植物油等。 在功效上能起到補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃， 對於促進牙齒和骨骼生長有一定的作用和效果， 而且也可以有防治骨質疏鬆的作用， 對於提高體質來說有著很高的意義。
毛豆腐營養價值和普通豆腐不同的是， 它在人工自然發酵的過程中使蛋白質分解成人體所需的多種氨基酸， 不但味道比普通豆腐要鮮美很多，
毛豆腐吃了到底好在哪裡?上面都介紹了相關的內容， 它的好處有很多， 可以補充人體所需的維生素和礦物質， 對於抗癌來說起到了很好的作用和效果， 而且也可以起到促進食欲和消化的功效， 對於預防心血管疾病來說有好處， 日常生活中可以經常吃。