這菜人人愛,做法簡單有訣竅,我做的香甜可口超下飯
番茄炒蛋算是道最簡單好做的家常菜了,酸甜開胃,
【番茄炒蛋】番茄3個,雞蛋5個,醬油1勺,鹽3克,糖1勺,清水小半碗,蒜末適量
1,番茄洗淨去蒂,切成滾刀塊,大概是半個麻將大小就行。
2,雞蛋磕入乾淨的碗裡,加入2克鹽,打散備用
3,熱鍋,放入適量的食用油,轉一圈鍋,油布滿鍋底後,倒入雞蛋液,煎至底部凝固
4,翻面,用鍋鏟把大塊的蛋切成小塊,繼續煎至微金黃即可鏟出備用。
5,另起一鍋,放入適量的食用油,爆香蒜末後倒入番茄
6,翻炒至番茄變軟,加入鹽和醬油拌勻,加入小半碗清水煮沸成汁水。
7,把雞蛋倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋。
色澤金黃,汁水濃郁,這菜太下飯了。番茄炒蛋吃的就是鮮,雞蛋和番茄炒出來就足夠鮮甜了,所以不需要放入雞精味精。雞蛋入鍋不能煎太久太老,否則口感會有點渣。您都學會了嗎?如果您有不一樣的做法,歡迎留言和饞貓交流哦~
否則口感會有點渣。您都學會了嗎?如果您有不一樣的做法,歡迎留言和饞貓交流哦~