農村這七種野菜“營養豐富”，第2種只有下雨天才有，你見過嗎？

每年的春季，可以說是農民朋友最忙碌的季節，同時也是農民最有口福的季節，為什麼要這樣說呢！每到春季，農村的野外的各種野菜也開始生長，這些野菜不僅營養豐富，而且還有保健作用，

這些野菜對於在農村長大的人印象是非常深刻，今天筆者就為大家分享農村7種野菜，不知道在外奮鬥的80後90後還記得嗎？

①野蔥

野蔥這種野菜農民朋友最為熟悉，野蔥又叫沙蔥、麥蔥、山蔥，在農村的山坡平地都有生長，野蔥的種類有幾種，

如果是想在沙地的是沙蔥，在水裡的叫水蔥，這些野蔥吃起來真的很香，它不僅好吃而且還是最佳的調味品，筆者喜歡的一道菜就是雞蛋炒野蔥。

②地皮菜

地皮菜又叫地耳，這種野菜看其外表會覺得噁心，因此很多人不敢吃，這種野菜雖然不好看，

可吃起來卻很美味，不過想吃它並不容易，因為它只有到雷雨天后才會出現。

③陽荷

陽荷這種野菜全身有獨特香味，生命力頑強，它含有大量的維生素和氨基酸，是一種名貴的山珍，它的嫩芽可以炒食和涼拌，如果長期食用還能強身健體、延緩衰老，

此外它對治療便秘糖尿病有很好功效。

④魚腥草

魚腥草也叫折耳根，這種野菜很多人都不喜歡吃，因為魚腥草吃起來有股魚腥味，如果是第一次吃的估計都會吐掉，但是大家可別小看這種野菜，它可是一門藥材，具有清熱解毒、利尿除濕的功效，對於它的吃法大多是涼拌，

這樣吃起來比較有營養。

⑤香椿

香椿這種野菜可以說是農村必吃的野菜，它可食用的部位是它嫩芽，香椿的嫩芽不僅營養價值高，還具有很高藥用價值，因此被人們稱為“樹上蔬菜”，對於香椿的食用方式也有更多，有炒食、涼拌、包餡，

筆者也推薦給大家一道菜，就是香椿炒雞蛋，這樣食用能增強人體抗病防病能力，同時還具有清熱解毒功效。

⑥刺嫩芽

刺嫩芽和香椿一樣都是食用其嫩芽，刺嫩芽富含21種營養成分，食用方式也比較多，還有就是它的藥用價值也很高，具有補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等祛病養生功效。

⑦蕨菜

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜，你們那裡是這樣吃嗎

相信在農村長大的都見過這7道野菜吧，你們那裡還能看到它們嗎，對於以上這些野菜你吃過幾種呢？歡迎評論發言。

⑦蕨菜

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜，你們那裡是這樣吃嗎

相信在農村長大的都見過這7道野菜吧，你們那裡還能看到它們嗎，對於以上這些野菜你吃過幾種呢？歡迎評論發言。