新疆伊犁的熏馬腸美味無比，而且價格超便宜，說出來你都不會信！

新疆可真是個好地方，不僅好吃甜份很足的哈密瓜，

還有美味的葡萄乾、大盤雞、2串就能吃到飽的烤羊肉串，比臉還要大的烤饢，又脆又香的烤包子……還有非常美味的熏馬腸！新疆的哈薩克人家每年冬天都要要屠宰牲畜備冬肉，醃制熏幹越冬，他們薰制的肉香味濃郁、耐貯藏。他們做的熏馬腸可是是熏肉中的上品。伊犁是新疆出產薰肉、馬腸子最純正的地方！

這就是這家店裡賣的熏馬腸了，大老遠就聞到香味了！

這一根根的熏馬腸看起來非常的好吃！油亮亮的看著哈喇子都快流出來了！據說這馬腸子做起來可麻煩了，先是要挑選膘肥體壯的馬宰後，

取出它馬腸，把馬腸子先清洗乾淨，要清洗很多遍，很麻煩的，然後按馬的肋條切成條肉，再在上面撤上鹽、胡椒粉、孜然粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸子裡，灌好之後再把兩頭紮緊，然後再掛在屋裡通風處風乾，一個月左右美味的馬腸子就做好了！

吃的時候先用把馬腸放到開水中用大火煮個10-15分鐘，煮的時候馬腸子上面會起一些氣泡，一定要用牙籤將馬腸子刺破，把裡面的空氣排出來。要不然的話馬腸會很容易爆裂。等把馬腸煮到完全沒有氣泡後，再換一鍋水煮上2個小時，這鍋水一定要用冷水開始煮，如果嫌時間太長，也可以用高壓鍋來煮，高壓鍋煮的時間比較短，30分鐘就可以了。煮熟後即可出莊鍋、冷卻，切片吃了，

這家賣馬腸的是先把這些馬腸煮好之後，再擺在那裡賣的。

底下還有火加熱，吃的時候是切片來吃的，再放上一些辣椒之類的東西。別看這馬腸子做法這麼麻煩，但是價格卻很便宜，說出來你都不會信，才15元一碗！夠實惠吧？想不想吃上一碗呢？