這個季節該吃它了，不僅營養豐富全面，還是一道非常棒的下酒小菜

毛豆是黃豆的嫩身豆，新鮮的毛豆營養價值與成熟後的黃豆不相上下。毛豆具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。

其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用。

最近隨著天氣的慢慢變熱，新鮮毛豆已經上市了，傍晚的夜市攤上已經看到了五香毛豆的身影，在夜市攤上一小盤五香毛豆至少要十塊錢，

其實我們買點鮮毛豆自己在家裡做，一大盤成本也就不到5塊錢，還乾淨衛生，關鍵是味道還比外面賣的好，下面把五香毛豆的做法分享給大家。

食材準備：毛豆、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉；

1、毛豆沖洗乾淨用簡單剪掉兩頭的尖，用鹽水泡半個小時；

2、準備大料，八角、桂皮、香葉、幹辣椒，再蒜切末，幹辣椒切段備用；

3、毛豆泡好後沖洗乾淨，鍋里加適量清水，放入毛豆、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、大火煮開放入適量鹽，轉小火再煮20分鐘；

4、毛豆煮熟後撈出瀝幹水分備用；

5、熱鍋燒油至6成熱放入幹辣椒蒜末爆香，然後放入毛豆翻炒均勻；

6、加入一勺生抽、一勺醋、適量白糖翻炒均勻即可；

7、出鍋裝盤五香毛豆就做好了，鮮香可口特別好吃，既下酒又下飯，做法簡單一看就會。

8、喜歡這個五香毛豆的朋友按照上面的做法試試吧。