這幾道經典家常菜做法，百吃不厭

1。美味的烤肉

材料科學：

豬肉，八角，鹽，糖，醬油，料酒，洋蔥，

實踐：

1、五花肉糜切成，半壺冷水在鍋中，將肉一起放在鍋底冷水下，水開兩分鐘後，用溫水洗淨，瀝幹水分。

2，鍋中的油熱後，油溫度50%熱時放入八角和薑片，炒煸炒，直到肉兩側的金黃脂肪，用抹刀部分的油。

3、將舊泵攪打顏色，約一分鐘左右，放入料酒中，將鹽、糖煸炒，倒入無肉的熱水中，在鍋內放蔥結，大火後煮小火煨一小時。

4。當時間結束時，從火中取出果汁，將雞精加入調味料中，

2。香辣香腸炒豌豆：

1、選擇在豆絲兩端清洗豌豆，切成香腸；

2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用；

3，把鍋放在火上，加入香腸小火，然後煎至透明。炒豌豆炒炒。加入鹽和味精攪拌均勻。

三.酸辣雞雜

成份：雞心、雞肝、雞肉、雞肉香腸、酸豆角、泡山胡椒、青辣椒、鹽、糖、噴霧、白胡椒、雞精、水粉、蔥、薑、蒜、醋、老煙。

實踐：

1、雞肉混合物、雞心、雞肉、雞肝、雞肉香腸改為小刀，加鹽、撒白胡椒、雞精、澱粉和勻料場。

2、鍋內放油，油熱50%加入醃雞，煎出白魚備用。

3，用鑊中的一些油，放入生薑和大蒜直到香味，放入泡菜，酸豆類，炒至香，加入青椒攪拌期。

4、放入雞雜，鹽，雞肉，醬油，糖，沿鍋邊倒入醋，翻炒均勻撒上蔥花鍋