1。 美味的烤肉
材料科學：
豬肉， 八角， 鹽， 糖， 醬油， 料酒， 洋蔥， 生薑油
實踐：
1、五花肉糜切成， 半壺冷水在鍋中， 將肉一起放在鍋底冷水下，
2， 鍋中的油熱後， 油溫度50%熱時放入八角和薑片， 炒煸炒， 直到肉兩側的金黃脂肪， 用抹刀部分的油。
3、將舊泵攪打顏色， 約一分鐘左右， 放入料酒中， 將鹽、糖煸炒， 倒入無肉的熱水中， 在鍋內放蔥結， 大火後煮小火煨一小時。
4。 當時間結束時， 從火中取出果汁， 將雞精加入調味料中， 炒好幾次， 然後將蔥花放入鍋中。
2。 香辣香腸炒豌豆：
1、選擇在豆絲兩端清洗豌豆， 切成香腸；
2、鍋中放入適量熱水， 水開後放入荷蘭豆汆燙變色， 馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用；
3， 把鍋放在火上， 加入香腸小火， 然後煎至透明。 炒豌豆炒炒。 加入鹽和味精攪拌均勻。
三.酸辣雞雜
成份：雞心、雞肝、雞肉、雞肉香腸、酸豆角、泡山胡椒、青辣椒、鹽、糖、噴霧、白胡椒、雞精、水粉、蔥、薑、蒜、醋、老煙。
實踐：
1、雞肉混合物、雞心、雞肉、雞肝、雞肉香腸改為小刀， 加鹽、撒白胡椒、雞精、澱粉和勻料場。
2、鍋內放油， 油熱50%加入醃雞， 煎出白魚備用。
3， 用鑊中的一些油， 放入生薑和大蒜直到香味， 放入泡菜， 酸豆類， 炒至香， 加入青椒攪拌期。
4、放入雞雜， 鹽， 雞肉， 醬油， 糖， 沿鍋邊倒入醋， 翻炒均勻撒上蔥花鍋