學會“濕評內質”，買到好的鐵觀音很簡單

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濕評內質

有時候，單靠外形是很難鑒別的，所以要鑒別鐵觀音沖泡後觀察是最為可靠的，

在沖泡後，要聞其香氣、嘗其滋味、看其湯色、觀其葉底。

聞香氣：我們先要判斷其香氣是否突出、濃郁，再對香氣高低、強弱、純濁等進行區別，如果其香氣突出，香氣清高，香氣濃烈悠長都是上品鐵觀音，反之則為次品。

嘗滋味：茶泡好了，

可以用茶匙取少量茶湯，細細品嘗其滋味，舌頭在口腔裡打轉滾動並且吮吸，這樣會使口腔的各部位細胞充分品嘗到其滋味，如果此茶滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特徵，那則為鐵觀音上品，反之則為次品。

看湯色：嘗過後不妨看看湯色，

根據茶湯顏色的深淺、明暗、清濁等進行鑒別，鐵觀音上品的湯色會呈現橙黃明亮的感覺，有點像綠豆湯的色澤，如果暗濁則為次品。

觀葉底：最後，我們來觀察一下葉底，也就是用沸水沖泡過後的茶葉，將葉底倒進一個裝有清水的盤裡，

如果葉底是呈現柔軟，而且還有“青蒂綠腹”，那則為上品鐵觀音，反之則為次品。