出身安溪茶鄉， 樂享關乎茶與生活點滴感悟。 瞭解更多鐵觀音知識加可以茶農【htgy6699】知茶， 懂茶， 分享茶經驗才是我們的初衷。
濕評內質
有時候， 單靠外形是很難鑒別的， 所以要鑒別鐵觀音沖泡後觀察是最為可靠的， 在沖泡後， 要聞其香氣、嘗其滋味、看其湯色、觀其葉底。
聞香氣：我們先要判斷其香氣是否突出、濃郁， 再對香氣高低、強弱、純濁等進行區別， 如果其香氣突出， 香氣清高， 香氣濃烈悠長都是上品鐵觀音， 反之則為次品。
嘗滋味：茶泡好了， 可以用茶匙取少量茶湯， 細細品嘗其滋味， 舌頭在口腔裡打轉滾動並且吮吸， 這樣會使口腔的各部位細胞充分品嘗到其滋味， 如果此茶滋味醇厚， 醇而帶爽， 厚而不澀， 富有品種“韻味”特徵， 那則為鐵觀音上品， 反之則為次品。
看湯色：嘗過後不妨看看湯色， 根據茶湯顏色的深淺、明暗、清濁等進行鑒別， 鐵觀音上品的湯色會呈現橙黃明亮的感覺， 有點像綠豆湯的色澤， 如果暗濁則為次品。
觀葉底：最後， 我們來觀察一下葉底， 也就是用沸水沖泡過後的茶葉， 將葉底倒進一個裝有清水的盤裡， 如果葉底是呈現柔軟， 而且還有“青蒂綠腹”， 那則為上品鐵觀音， 反之則為次品。