茶界百年老字型大小“吳裕泰”背後的故事

分類＼文化
時間＼2018-04-19

說起中華茶文化源遠流長，有著千年的歷史傳承，但說起中國茶品牌時，往往被大多數人數熟記於心的都是名產地，名牌好像不被多數人所知。其實，中國近代以來已經有出現茶商業的輝煌，

部茶品牌有著百年歷史，而且被保留了下來，其中就有——吳裕泰。

吳裕泰始創於1887年，是由徽州歙縣人吳錫卿創建，至今已有130年的歷史。北京吳裕泰茶業股份有限公司總部位於北京市東城區交東社區4-17號，自創建之日起至今，一直坐落在東四北大街44號。

吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生於1876年春，祖上為安徽茶商世家，1887年舉家前往北京，創辦吳裕泰茶棧，出任總管，幾十年後改號吳裕泰茶莊。

吳家先後在城裡城外開了十多家大小茶莊，吳錫卿曾任北京市京師茶行會會長達十年之久，被認為是百年老店吳裕泰茶莊的創始人，于1930年逝世。

吳裕泰創建時從安徽、浙江、福建等茶葉產地直接進貨,在福州、蘇州等地窨制萊莉花茶,回京域後再拼配成不同檔次的萊莉花茶。

當時叫吳裕泰茶棧，以拼配花茶為經營特色，安徽的名茶不少，祁門紅茶，安徽屯綠，黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，等享譽中外，但那時北京的老百姓喝不起這些名茶，大多喝花茶，吳裕泰拼配的茶基本上是大眾化的，所以生意一直很興隆，在北京茶行中獨樹一幟。吳裕泰很快便在全北京享有盛譽，上至達官貴顯，下至販夫走卒，

三教九流品茗會友，皆少不了吳裕泰的茶葉。新中國成立後,吳裕泰曾一度改為國營的紅日茶莊，也從前店後廠的自營自銷改成了國家統購統銷的茶葉經營模式，那些掌握著粲莊拼記秘笈的師們也都陸續地開了茶莊。

新中國成立後，吳裕泰這個百年老店又獲新生，

1955年底，公私合營後，更名“吳裕泰茶莊”，直到1985年，“吳裕泰茶莊”的老號得以老字型大小回復，1995年被國內貿易部授以“中華老字型大小”稱號。1997年孫丹威找擔任總經理開始出現轉機。

走馬上任的孫丹威，面對日益激烈的市場競爭，面對步履蹣跚的百年老店，吳裕泰何去何從？是坐以待斃還是勇闖新路，這個問題不得不令孫丹威深思，經過對當時形勢的分析，孫丹威毅然選擇了當時還比較超前的國際零售企業最佳模式“現代連鎖經營”，

責任與壓力並存。她找到了當時還健在的老茶師張文煜，將他請回吳裕泰坐鎮，封已久的吳裕泰花茶窨制技藝得以恢復。

為了推進連鎖經營，她專程去日本學習相關課程，親自到各大茶區考察基地，重金引進資訊管理系統，完善門店服務機制，擴建生產物流中心，梳理產品線令其更適合連鎖發展的需求，為了成為茶葉行家，孫丹威赴浙江大學進修茶葉知識，憑藉自身的刻苦鑽研和不斷努力在品茶手藝和評茶水平上有了長足的進步，也因此成為了吳裕泰歷史上第一位女性技藝傳承人。……十年磨一劍，市場的風雲變幻讓許多曾經繁榮一時的品牌逐漸消失，但吳裕泰的門店卻在這十年中遍佈北京的大街小巷。在這過程中，吳裕泰沒有急於向外擴張開設門店，而是一步步穩紮穩打提升市場競爭能力，從產品到經營不斷推陳出新。並不斷在京城開始逐漸恢復了老字型大小的聲譽。

2007年，吳裕泰旗下160餘家門店全部完成了統一的形象改造。

2008年，吳裕泰為北京奧運會獨家提供150萬袋袋泡茶，並在奧運媒體村建立“中國茶藝室”，為各國官員、運動員、新聞記者奉上了優質的茶葉及服務；

2009年，吳裕泰與中國南方航空公司合作，共同打造“空中茶苑”服務；

2010年，吳裕泰成為上海世博會特許生產商及零售商；

2013年，吳裕泰作為中國茶唯一代表受邀參加沙特“傑納第利亞遺產文化節”，沙特王子親臨吳裕泰展位品嘗茉莉花茶；

2014年，吳裕泰成為APEC CHINA指定茶葉贊助商；

2015年，吳裕泰茉莉花茶獲得義大利米蘭世博會“百年世博中國名茶金駱駝獎”。

經過多年的發展，吳裕泰已經成為擁有260餘家連鎖店、一個茶葉加工配送中心、一個茶文化陳列館、一個茶藝表演隊和三個茶館，年銷售額超過億元的中型連鎖經營企業，是京城著名的中華老字型大小，在國內同行業具有較高知名度。

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重金引進資訊管理系統，完善門店服務機制，擴建生產物流中心，梳理產品線令其更適合連鎖發展的需求，為了成為茶葉行家，孫丹威赴浙江大學進修茶葉知識，憑藉自身的刻苦鑽研和不斷努力在品茶手藝和評茶水平上有了長足的進步，也因此成為了吳裕泰歷史上第一位女性技藝傳承人。……十年磨一劍，市場的風雲變幻讓許多曾經繁榮一時的品牌逐漸消失，但吳裕泰的門店卻在這十年中遍佈北京的大街小巷。在這過程中，吳裕泰沒有急於向外擴張開設門店，而是一步步穩紮穩打提升市場競爭能力，從產品到經營不斷推陳出新。並不斷在京城開始逐漸恢復了老字型大小的聲譽。