手把手教你做幹鍋土豆片，食材簡單，香辣過癮，特別下飯！

土豆的做法豐富多樣，不管是煎、炒、燉、炸都很美味。幹鍋土豆片主要以土豆為食材做成的一道家常菜。土豆內含豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收。其口味香辣，

土豆外焦裡嫩，配上臘肉、洋蔥和青紅椒，鮮香下飯，香辣過癮。有了這道菜，不知不覺米飯就被掃光光。今天大叔下廚房教你一道超級下飯的幹鍋土豆片，絕對讓你吃的過癮，有時間試試吧！

土豆 500克、臘肉 100克、洋蔥 1個、青紅椒、香蔥實 適量

1、首先在炒鍋倒入適量水後，放入切好的臘肉蒸10分鐘左右；

2、然後在土豆切片後放入水中清除表面的澱粉；

3、接著在炒鍋中倒入植物油油，

4、重新起鍋加入植物油，倒入切好的洋蔥片炒熟後出鍋，鋪在盤子底部；

5、再倒入臘肉、蒜片、辣椒和老乾媽煸香；

6、再加入土豆片翻炒均勻，放入適量的鹽、雞精、香油調味；

7、最後撒上一把蔥花，幹鍋土豆片就可以出鍋上桌啦！

幹鍋土豆片，這就做好了，土豆是非常好的高鉀低鈉食品，還具有瘦腿的功效呢！

大叔小提示

1、土豆用清水洗過可以減少表面澱粉，這樣煎炒過程中不容易糊鍋，煎炒時火不要太大，小火炸熟邊緣有點焦黃就可以了；

2、土豆片不要切的太薄，不然一炒就碎了。